Соус Болоньезе

Соус Болоньезе является мясным соусом для макарон, родом из Болоньи, Италия.
Он традиционно используется для тальятелле и является одним из двух соусов используемых для приготовления лазаньи.
А мне он очень нравится с фарфалле.
Ингредиенты
фарш мясной 500 гр
соус томатный для пасты 500 мл
томатная паста 2 ст. ложки
зелень петрушки 1 пучок
лук репчатый 1 шт
чеснок 3 зубчика
орегано сухое 1 ст. ложка
сливки жирные 200 мл
фарфалле 300 г
масло оливковое
соль и черный молотый перец
мускатный орех молотый
Приготовление
  1. Варим макароны, как указано на упаковке (у меня фарфалле).
    Мелко нарезаем лук и чеснок.
  2. Обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.
  3. Добавляем фарш и сливки.
    Если у Вас фарш сырой, то обжарьте его до готовности, постоянно перемешивая и разделяя комочки деревянной лопаткой, пока не исчезнет краснота мяса.
    А только потом добавляем сливки.
    Хорошо перемешиваем и тушим на маленьком огне минут 10.
    Сливки не должны закипеть.
  4. Добавляем соус, томатную пасту, петрушку и орегано.
  5. Хорошо перемешиваем.
    Тушим ещё 10 минут.
    Солим, перчим, добавляем мускатный орех.
    Перемешиваем.
  6. Все! Соус Болоньезе готов.
    Можно подавать к любимым макаронам.
    Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Красный и белый соусы для пиццы

Красный и белый соусы для пиццы15 минут

Для настоящей пиццы нужен специально приготовленный соус. Чаще всего для смазывания основы пиццы выбирают красный соус , который не требует тепловой …

Соус карбонара с ветчиной

Соус карбонара с ветчиной30 минут

Соус карбонара очень известный по всему миру соус который добавляют к пасте, морепродуктам и другой еде. Изначально соус готовился из ветчины, сыра пармезан …

Соус сырный с луком

Соус сырный с луком45 минут

Рецепт оригинального сырного соуса, который очень легко и просто готовится, а получается очень вкусным и нежным.

Томатный соус для котлет

Томатный соус для котлет15 минут

Рецепт еще одного вкусного соуса для котлет, который готовится из томатной пасты, лука, чеснока и специй. Котлеты, конечно, хороши сами по себе, но этот …

Сладкий соус с черносливом к мясу

Сладкий соус с черносливом к мясу15 минут

Оригинальный рецепт соуса к мясу, который готовится из чернослива и сливового варенья. Этот соус превратит любое блюдо в кулинарный шедевр!

Соус «Сальса»

Соус «Сальса»30 минут

Сальса — это слово означает «солёный». Это один из овощных соусов мексиканской кухни. Обязательным компонентом соуса Сальса является горький перец чили. …

Томатный соус для пиццы

Томатный соус для пиццы30 минут

Для пиццы необходим хороший соус, который сможет достойно оттенить вкусовой букет итальянской выпечки. Я предлагаю Вам приготовить соус для пиццы самостоятельно. …

Язык