Соус Цацики
Греческий йогурт, который обычно используется для Цацики, намного гуще и имеет намного более высокое содержание жира — около 9-10 %, чем обычный йогурт — примерно 3,8%.
Если вы делаете Цацики с более жидким йогуртом, то результат будет соответствующий: более водянистый и не такой насыщенный вкус, так как больше жира обеспечивает больше вкуса.
Ингредиенты для соуса
Приготовление соуса
- Подготовить ингредиенты.
- Половину огурца натереть на мелкой тёрке.
- Другую половину натереть на крупной тёрке.
- Отжать сок и добавить оливковое масло.
- Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки.
- Добавить йогурт, мелко нарезанные укроп и петрушку, чеснок, соль и перец.
- Все ингредиенты перемешать. Соус «Цацики» готов.