Соус из белых грибов

Грибной соус - один из самых вкусных соусов. Готовить его очень легко.
Ингредиенты
грибы белые свежие 500 г
лук репчатый 1 шт
мука пшеничная 20 г
сметана 200 г
масло подсолнечное 40 мл
Приготовление
  1. Замороженые грибы предварительно вытащить из морозилки и дать им оттаять.
    Затем быстро промыть в воде.
    Вот все ингредиенты, которые нам нужны:
  2. Мелко нарезать лук.
    Грибы нарезаем тоненькими пластинами.
    Разогреваем в кастрюле растительное масло и засыпаем лук.Даем ему поджариться до прозрачности.
    Лук желательно нарезать как можно мельче.
    Крупно нарезанный лук не смотрится в соусе.
    После лука засыпать нарезанные грибы и обжарить вместе с луком на среднем огне минут 5, постоянно помешивая.
    Затем добавить еще воды (150-200 гр) и дать потихоньку тушиться (или вариться) грибам.
  3. Тем временем смешать муку и сметану.
    В указанное количество муки добавим 100 гр сметаны и хорошо размешаем до однородности.
    Затем добавим оставшуюся муку, кофейную ложку паприки молотой и размешаем до гладкости (то есть, чтобы не было комков).
  4. К грибам, которые тушатся, добавим вот эту сметану с мукой.
    Постоянно помешиваем.
    Соус сразу становится густым (таким он и должен быть!). Добавим соль, молотый перец - и соус готов.
    Этот соус можно готовить также из шампиньонов.
    Но, тогда для усиления грибного вкуса добавьте чайную ложку соевого грибного соуса.
Оценка: 8 / 10 из 1
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet