Соус к свинине

Соус к свинине
Соусы к мясу – это настоящее кулинарное чудо, которые на сегодняшний день занимают почетное место на наших столах.
Кисло-сладкий вишневый соус отлично подходить к блюдам из любого мяса.
В китайской кухне жареную свинину очень часто приправляют кисло-сладким или остро-сладким соусами, а тушеную — сливочными или грибными соусами. Это позволяет достичь удивительной гармонии вкусовых ощущений.

Ингредиенты для соуса

вишня без косточек 100 г
вино красное сухое 100 мл
уксус бальзамический 1 ч. ложка
сахар 2 ст. ложки
тимьян 1 веточка

Приготовление соуса

  1. Вишню свежую промыть, очистить от косточек. Консервированную вишню откинуть на дуршлаг. Положить вишню в кастрюлю, добавить вино и тимьян. Тщательно перемешать смесь до консистенции пюре. При этом постепенно всыпать сахар так, чтобы он растворился в смеси.
  2. Собрать выделившийся при жарке свинины мясной сок и добавить его в кастрюлю. Поставить кастрюлю на плиту и варить, постоянно помешивая, на небольшом огне 30 минут. Перемешивать соус нужно в процессе всей варки, чтобы избежать карамелизации. Соус должен получиться в меру густым, однородным, красивого вишневого цвета.
  3. Кастрюлю с готовым соусом снять с плиты и охладить на воздухе. Хранить соус можно в холодильнике, но недолго. Больше одного дня он не выдерживает, так что заготовить его заранее не получится.
  4. Если мясо подается порциями, то можно налить на него соус, добавив для украшения вишенки и веточки зелени, а можно поставить на стол вишневый соус и отдельно в красивом соуснике.
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Кетчуп

Кетчуп 1 час

Многие хозяюшки считают, что кетчуп в домашних условиях приготовить почти невозможно. На самом деле, его не только можно, но и нужно готовить только самостоятельно.Рекомендую …

Клюквенный соус

Клюквенный соус 45 минут

Соус из клюквы обладает характерным кисло-сладким вкусом. Клюквенный соус подают охлажденным,он удачно клюквенный соус с запеченной говядиной, ягнятиной, …

Чатни из зеленых яблок и имбирем

Чатни из зеленых яблок и имбирем 1 час

Чатни - индийский густой соус из фруктов, с добавлением уксуса и специй.

Томатный соус с тимьяном

Томатный соус с тимьяном 30 минут

Такой соус подходит в первую очередь к пасте, спагетти или макаронам. Также его можно использовать для приготовления пиццы.

Соус из сливового варенья

Соус из сливового варенья 15 минут

Вкусный соус к мясу и птице можно легко приготовить, взяв самое обычное сливовое варенье. Этот соус сделает любое блюдо более вкусным и ароматным.

Сладкий сливовый соус к кашам

Сладкий сливовый соус к кашам 15 минут

Не секрет, что вкусный соус значительно улучшает вкус блюда, придает сочности. Даже самую обычную кашу с помощью соуса можно превратить в сытное и неповторимое …

Острый сливовый соус

Острый сливовый соус 15 минут

Этот рецепт соуса из слив с добавлением имбиря, чеснока и перца чили точно понравится любителям пикантных соусов. Сочетание острого сливового соуса с …