Тартар из тунца

Наверняка многие пробовали тартар из тунца, приготовленный по классическому рецепту: с луком-шалотом и перепелиным яйцом. Мы же предлагаем вам попробовать тартар в японском стиле - ведь в Японии так любят тунца.
Поливать тунца заправкой нужно только перед подачей, иначе он быстро потемнеет.
Ингредиенты
тунец филе 350 г
имбирь маринованный 10 лепестков
зелень лука 2 пера
уксус рисовый 2 ст. ложки
соус соевый 2 ч. л.
масло кунжутное 1/2 ч. л.
кунжут 1 ст. ложка
Приготовление
  1. 1. Нарежьте филе тунца ломтиками толщиной 5-6 мм, разрежьте их на полоски, а затем на маленькие кубики. Обсушите маринованный имбирь бумажным полотенцем и мелко нарежьте - у вас должно получиться около 2 ст. л. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами.
  2. Разогрейте сухую сковороду на среднем огне и положите в нее семена кунжута. Жарьте 1 мин., до золотистого цвета, периодически встряхивая сковороду.
  3. Смешайте в маленькой миске рисовый уксус, соевый соус и кунжутное масло. В другой миске перемешайте кубики тунца, зеленый лук и маринованный имбирь. Перед подачей полейте тунца заправкой, перемешайте и разложите в сервировочные ложки. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте.
Оценка: 8.5 / 10 из 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet