Томатный соус для пиццы

Для пиццы необходим хороший соус, который сможет достойно оттенить вкусовой букет итальянской выпечки. Я предлагаю Вам приготовить соус для пиццы самостоятельно. Это просто, но очень вкусно.
Ингредиенты
помидоры 600 г
соль 0.5 ч.л
чеснок 2 зуб.
базилик (свежий) 1 вет.
масло оливковое 30 мл
сахар 10  г
орегано (сушеный) 0.5 ч.л
кинза 2-3 вет.
Приготовление
  1. Поскольку мы готовим томатный соус, то нам прежде всего нужна основа - томатное пюре.
    Для этого помидоры измельчить в блендере, предварительно очистив кожицу.
    При необходимости пюре можно протереть через сито, добиваясь однородной консистенции.
    Конечно, можно использовать и готовое томатное пюре и даже томатную пасту (для получения 500 мл томатного пюре нужно взять примерно 200 г томатной пасты и развести ее кипятком).
  2. На медленном огне варим томатное пюре, часто помешивая.
    Добавляем к пюре соль, сахар и оливковое масло.
    Варим соус около 15-20 минут.
  3. Примерно за 5 минут до окончания варки к соусу добавляем травы и специи.
    Я кладу немного базилика, чуть побольше кинзы и сушеного орегано. Кроме того, я использую чеснок.
    Если Вам не нравятся кусочки чеснока в соусе, то измельчите его чесночницей.
  4. Готовый томатный соус нужно охладить.
    Его можно хранить в холодильнике в стеклянных баночках.
    Между прочим, этот соус подойдет не только к пицце, но и к пасте.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Красный и белый соусы для пиццы

Красный и белый соусы для пиццы15 минут

Для настоящей пиццы нужен специально приготовленный соус. Чаще всего для смазывания основы пиццы выбирают красный соус , который не требует тепловой …

Соус «Сальса»

Соус «Сальса»30 минут

Сальса — это слово означает «солёный». Это один из овощных соусов мексиканской кухни. Обязательным компонентом соуса Сальса является горький перец чили. …

Соус Песто с базиликом

Соус Песто с базиликом15 минут

В этом рецепте вместо базилика можно использовать петрушку или шпинат. Вместо сыра Пармезан любой твердый сыр. Но это будет уже другой соус, не «Песто». …

Соус Болоньезе

Соус Болоньезе45 минут

Соус Болоньезе является мясным соусом для макарон, родом из Болоньи, Италия. Он традиционно используется для тальятелле и является одним из двух соусов …

Домашний майонез

Домашний майонез30 минут

Приготовить домашний майонез совсем не сложно. И это будет самый полезный майонез.

Сацебели из томатной пасты

Сацебели из томатной пасты30 минут

В грузинской кухни соусам отведено особое место, и уверенно можно сказать что одним из главных соусов является именно сацебели – томатный острый соус. …

Соус из йогурта к котлетам

Соус из йогурта к котлетам15 минут

Быстрый и легкий соус из натурального йогурта с добавлением чеснока и специй станет прекрасным дополнением к котлетам.

Язык