Шоколадна сирна паска
Пропонуємо приготувати смачну шоколадну паску з додаванням родзинок, яку готують у спеціальній формі для сирної паски, але її спокійно можна замінити на креманки, маленькі формочки для паски або пристосувати щось інше круглої форми.
Інгредієнти
- Для глазуріяєчні білки і цукрова пудрашоколадна стружка посипка, намистини
Приготування
- В чисту марлю викласти сметану і підвісити над глибокою тарілкою на 5 годин, щоб стекла сироватка.
- Вершкове масло порізати на шматочки і залишити при кімнатній температурі на півгодини.
Сир протерти через сито, щоб не було грудочок. - На крупній тертці натерти шоколад.
Жовтки розтерти з цукром і ванільним цукром. - Жовтки з'єднати з шоколадом, вершками і довести до кипіння на водяній бані.
Потім суміш остудити. - Вершкове масло збити міксером.
- З'єднати масло зі сметаною, холодною шоколадною масою, сиром і все збити міксером.
Додати родзинки і акуратно перемішати. - Форму застелити марлею і заповнити отриманою масою.
Поставити під гніт на добу в холодильник. - Готову сирну паску перекинути на тарілку, акуратно прибрати марлю і прикрасити глазур'ю, шоколадною стружкою, посипками і цукровими намистинами.