Гарбузова ікра
З гарбуза можна приготувати багато смачних і корисних страв, наприклад, гарбузову ікру, яка своїми смаковими якостям практично не відрізняється від такої популярної кабачкової ікри.
Гарбузова ікра стане відмінним доповненням до гарніру, так і основною стравою, крім цього її можна вживати в піст.
Інгредієнти
Приготування
- Гарбуз і моркву почистити, крупно нарізати, відварити до готовності, злити воду і пюрирувати блендером.
- Цибулю і часник почистити і дрібно посікти.
У сковороді на середньому вогні розігріти олію, обсмажити цибулю до прозорості, додати томатну пасту і готувати ще 1–2 хвилини, постійно помішуючи. - Додати в сковороду овочеве пюре, часник і цукор, добре перемішати, зменшити вогонь і тушкувати 6–7 хвилин, періодично помішуючи.
Посолити і поперчити, додати дрібно посічене листя петрушки, добре перемішати. - Подавати гарбузову ікру теплою або холодною.