Овочева запіканка "рататуй"

Овочева запіканка "рататуй"
Зараз сезон усіх потрібних продуктів., тому неодмінно спробуйте рататуй саме в такій інтерпретації, причому не відкладаючи.
Як соус до цієї страви підійде песто з томатами.

Інгредієнти

цибуля червона 1 шт
цукіні 2 шт
баклажани 2 шт
болгарський перець 3 шт
помідори 4 шт
часник 3 зубчики
чебрець 4–5 гілочок
цукор
олія оливкова
сіль і чорний мелений перець
  • Для подачі
    чебрець
    базилік

Приготування

  1. У сковороду додати 1 ст. ложку оливкової олії, нарізану півкільцями цибулю й 1 ч. ложку цукру.
    Готувати на середньому вогні десь 10–12 хвилин, доки цибуля карамелізується, періодично помішуючи.
    Викласти цибулю рівним шаром на дно форми для запікання.
  2. Баклажани, цукіні, очищений від насіння солодкий перець нарізати кружечками завтовшки 5–7 мм.
    Викласти овочі в миску, додати 3 ст. ложки оливкової олії, подрібнений часник, приправити сіллю й перцем, добре перемішати.
  3. Помідори нарізати кружечками по 5–7 мм і прибрати зайву рідину паперовими рушниками.
  4. Форму для запікання, у яку вже викладено цибулю, заповнити по черзі кружечками баклажана, солодкого перцю, цукіні й помідора, як показано на фото.
  5. Духовку розігріти до 170 °С.
    Покласти у форму гілочки тим’яну, накрити фольгою і запікати 30 хвилин.
    Зняти фольгу і поставити назад у духовку ще на 10 хвилин.
  6. Подавати рататуй можна просто у формі, притрусивши листочками тим’яну і прикрасивши листочками базиліку.
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Сумарний час: 40 хвилин
Автор: KyharNet
Запіканка з макаронів з рибою і овочами

Запіканка з макаронів з рибою і овочами 90 хвилин

Макаронна запіканка з минтаєм і овочами – смачна, поживна і корисна страва, яку можна приготувати на обід або вечерю в будь-який час року!

Запіканка з макаронів з овочами

Запіканка з макаронів з овочами 1 година

Запіканка з макаронів з перцем і брокколі — це смачна, недорога і ситна страва, яка може бути повноцінною вечерею для всієї родини.

Запіканка з гречки і кабачків

Запіканка з гречки і кабачків 30 хвилин

З гречки можна приготувати каші, запіканки, супи, оладки, пудинги, тефтелі, так як гречка відмінно поєднується з м’ясом, овочами, грибами, молоком, грибами, …

Овочева запіканка з гречкою і сиром

Овочева запіканка з гречкою і сиром 45 хвилин

Овочева запіканка з гречкою і сиром – найкращий вибір для смачного та корисного сніданку, обіду чи вечері. Це відмінний спосіб поєднати овочі і кашу, тому …

Запіканка з пекінської капусти

Запіканка з пекінської капусти 1 година

Всі ми знаємо що пекінська капуста містить багато вітамінів і мінералів, але практично всі рецепти її приготування це салати. Спробуйте запекти пекінську …

М'ясна запіканка з овочами

М'ясна запіканка з овочами 90 хвилин

М'ясна запіканка з кукурудзою і капустою завжди виручає, коли немає часу довго стояти біля плити. Запіканка виходить дуже ситна і соковита, вона проста …

Рисова запіканка з кабачками

Рисова запіканка з кабачками 15 хвилин

Дієтичний рецепт запіканки. Цю страву можна запікати в прямокутному контейнері з алюмінієвої фольги, його потім можна використовувати і як тару для доставки …