Бургер з індичкою і смородиновим соусом

Бургер з індичкою і смородиновим соусом

Інгредієнти

олія соняшникова 4 ст. ложки
цибуля ріпчаста 1 шт
гриби печериці 75 г
прованські трави 2 ч. ложки
індичатина фарш 600 г
булочки 4 шт
листя салату 2 шт
сіль і чорний мелений перець
  • Для соусу
    червона смородина 300 г
    цукор 100 г
    червоне сухе вино 50 г
    апельсини 1/2 шт
    гвоздика 3–4 шт
    сіль
    каєнський перець

Приготування

  1. Цибулю почистити і дрібно посікти, печериці почистити і подрібнити блендером.
    Розігріти у сковороді 2 столові ложки олії, обсмажити цибулю до прозорості, але не рум’янити, додати гриби і готувати ще 3–4 хвилини.
    Перекласти у миску й охолодити.
  2. Готуєм котлету:
    У великій мисці змішати фарш, смажені гриби й цибулю, прованські трави.
    Масу добре перемішати, сформувати з неї котлети, перекласти їх пергаментом і поставити в холодильник на 1 годину.
  3. Готуєм соус:Смородину подрібнити в блендері й протерти крізь сито.
    У сотейник влити вино, смородинове пюре, додати гвоздику, подрібнену цедру і сік апельсина.
    Довести до кипіння і варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
    Вийняти гвоздику, приправити сіллю і кайєнським перцем.
  4. Розігріти гриль або сковороду, змастити котлети олією, приправити сіллю і перцем, обсмажити з кожного боку 3–4 хвилини.
  5. У підігріту булочку вкласти листки салату, котлету, зверху покласти столову ложку смородинового соусу.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Гамбургер домашній з яловичини

Гамбургер домашній з яловичини

Приготувати смачний гамбургер в домашніх умовах дуже просто, він чудово підійде для пікніка, для сніданку або перекусу в обід.

Домашній гамбургер зі свининою

Домашній гамбургер зі свининою

Приготувати смачний гамбургер в домашніх умовах дуже просто і він буде набагато смачніший і корисніший ніж куплений у фастфуді, так як робите Ви його своїми …

Гамбургер з пікантним соусом

Гамбургер з пікантним соусом

Незважаючи на простоту, гамбургери мають безліч варіантів приготування. На цей раз пропонуємо приготувати гамбургер з пікантним соусом, який підійде як …

Домашні гамбургери з моцарелою

Домашні гамбургери з моцарелою

Пропонуємо цікавий рецепт приготування смачного фастфуду в домашніх умовах, де замість звичайного сиру використовують моцарелу, яка є одночасно ще і соусом. …