Бургер з індичкою і смородиновим соусом
Інгредієнти
олія соняшникова 4 ст. ложки
прованські трави 2 ч. ложки
сіль і чорний мелений перець
Приготування
- Цибулю почистити і дрібно посікти, печериці почистити і подрібнити блендером.
Розігріти у сковороді 2 столові ложки олії, обсмажити цибулю до прозорості, але не рум’янити, додати гриби і готувати ще 3–4 хвилини.
Перекласти у миску й охолодити. - Готуєм котлету:
У великій мисці змішати фарш, смажені гриби й цибулю, прованські трави.
Масу добре перемішати, сформувати з неї котлети, перекласти їх пергаментом і поставити в холодильник на 1 годину. - Готуєм соус:Смородину подрібнити в блендері й протерти крізь сито.
У сотейник влити вино, смородинове пюре, додати гвоздику, подрібнену цедру і сік апельсина.
Довести до кипіння і варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
Вийняти гвоздику, приправити сіллю і кайєнським перцем. - Розігріти гриль або сковороду, змастити котлети олією, приправити сіллю і перцем, обсмажити з кожного боку 3–4 хвилини.
- У підігріту булочку вкласти листки салату, котлету, зверху покласти столову ложку смородинового соусу.
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 45 хвилин
Сумарний час: 60 хвилин
Автор: KyharNet
Сподобався рецепт? Поділіться в соціальній мережі: