Каннеллони с рикоттой и артишоками

Запечённые фаршированные каннеллони – невероятно вкусное блюдо, благодаря которому обычный ужин может превратиться в настоящий праздник.
Предлагаем рецепт каннеллони с рикоттой и артишоками под томатным соусом.
По такому принципу Вы можете готовить разные вариации с каннеллони, при этом только менять начинку.
Ингредиенты
паста каннеллони 10 шт
сыр рикотта 250 г
артишоки 350 г
пшеничная мука 30 г
яичные желтки 1 шт
сыр «Пармезан» тертый 50 г
соль и черный молотый перец по вкусу
масло оливковое 2 ст. ложки
  • Томатный соус
    томаты консервированные 800 г
    лук репчатый 1 шт
    чеснок 2 зубчика
    соль и черный молотый перец по вкусу
    масло оливковое 2 ст. ложки
    базилик сушеный по вкусу
Приготовление
  1. Приготовить томатный соус:
    Лук, чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками.
    Разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук и чеснок.
    Добавить консервированные помидоры и готовить вместе около 15 минут.
    Приправить по вкусу.
  2. Артишоки отжать от маринада и мелко нарезать.
  3. Положить сыр Рикотта в большую миску, добавить муку, пармезан, оливковое масло, яичный желток.
  4. Добавить артишоки и приправить солью и перцем.
    Хорошо перемешать начинку.
  5. Нафаршировать каннеллони начинкой с рикотты, уложить в смазанную маслом форму.
  6. Залить каннеллони томатным соусом и запекать в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке до 180 градусов.
    Перед подачей посыпать сыром пармезан и украсить базиликом.
Оценка: 8.8 / 10 из 7