Паста с артишоками

Паста с артишоками

Ингредиенты

макароны самые тонкие 400 г
артишоки в масле 400 г
помидоры 3 шт
чеснок 6 зубчиков
базилик 5 веточек
орехи кедровые 50 г
масло оливковое
соль и черный молотый перец
сыр «Пармезан» тертый для подачи

Приготовление

  1. Слейте масло с артишоков - им можно воспользоваться вместо оливкового масла (обычно артишоки залиты или подсолнечным, или оливковым маслом). Сделайте на помидорах по крестообразному надрезу, подержите в кипятке 30 сек., затем сразу опустите в холодную воду.
  2. Снимите с помидоров тонкую кожицу - она легко отойдет. Разрежьте помидоры, удалите семена вместе с жидкостью, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
  3. Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Крупно порубите орехи. Разогрейте масло в большом сотейнике с толстым дном на несильном огне, положите чеснок и орехи, обжаривайте 2 мин.
  4. У базилика снимите листья со стеблей (они здесь не понадобятся). Листья положите друг на друга стопочкой, скатайте в рулетик и тонко нарежьте очень острым тонким ножом.
  5. Добавьте в сотейник подготовленные артишоки, помидоры и базилик. Приправить солью и перцем, прогрейте. Снимите с огня и держите соус теплым.
  6. Одновременно с приготовлением соуса сварите пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на сито, смешайте с соусом в сотейнике, разложите по тарелкам. Посыпьте пармезаном, подавайте немедленно.
Время подготовки:10 минут
Время приготовления:30 минут
Суммарное время:40 минут
Автор: KyharNet
Паста с фетой по-средиземноморски

Паста с фетой по-средиземноморски 45 минут

Это блюдо популярно не только в Италии, но и в других странах Средиземноморья за очень простое приготовление, пользу для здоровья и, конечно же, насыщенный …

Каннеллони с рикоттой и артишоками

Каннеллони с рикоттой и артишоками 1 час

Запечённые фаршированные каннеллони – невероятно вкусное блюдо, благодаря которому обычный ужин может превратиться в настоящий праздник. Предлагаем рецепт …

Лазанья с фаршем и помидорами

Лазанья с фаршем и помидорами 90 минут

Предлагаем вам рецепт лазаньи с фаршем и помидорами - очень популярного блюда итальянской кухни, которое делают из листов теста, переложенных начинкой, …

Фетучини по-генуэзски с песто

Фетучини по-генуэзски с песто 45 минут

Родиной спагетти является итальянский городок Генуя, в котором предлагается знаменитая местная приправа зеленого цвета — «песто алла Дженовезе». Предлагаем …

Макароны с салями в духовке

Макароны с салями в духовке 45 минут

Макароны любимое блюдо у многих, но даже такое вкусное блюдо может надоесть любому гурману. Предлагается блюдо с обычными продуктами но в новой вариации. …

Фетучини с копченым лососем

Фетучини с копченым лососем 30 минут

Надоели обычные макароны на ужин? Чтобы разнообразить блюда, в которых главном ингредиентом являются макароны, предлагаем приготовить фетучини с копченым …

Язык