Паста с моллюсками

Любое блюдо с морепродуктами — уже деликатес! Делюсь с вами изысканным блюдом — паста с моллюсками. Готовится она с белым вином, базиликом и приправами. Попробуйте!
Ингредиенты
соль 2 ст. ложки
спагетти 250 г
масло оливковое 4 ст. ложки
чеснок 1 зубчик
лук-шалот 1 шт
перец красный молотый
белое сухое вино 0,5 стакана
сыр «Пармезан» 300 г
сок лимонный 3 шт
цедра лимона 3 шт
моллюски 1 кг
зелень базилика 1 пучок
Приготовление
  1. Приготовьте все ингредиенты. Достаньте из морозильной камеры моллюски, если вы будете использовать замороженные. Заранее можете натереть цедру лимона.
  2. Смешайте в цедрой лимона тёртый пармезан (не весь).
  3. Поставьте спагетти вариться. Обязательно посолите воду.
  4. Тем временем, поставьте сковороду на огонь, вылейте 3 ст. ложки оливкового масла. Добавьте рубленные чеснок и лук-шалот. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Увеличьте огонь, вылейте в сковороду вино и выложите моллюски. Доведите огонь до максимума. Накройте крышкой, потушите моллюски 6-8 минут. Как только они откроются, значит, они готовы. Переложите их в тарелку с помощью щипцов.
  5. В сковороду, с оставшимся получившимся соусом, вылить один стакан воды из кастрюли со спагетти. Доведите до кипения и добавьте туда спагетти. Помешайте. Слейте воду. Выложите к спагетти моллюски и тёртый сыр с лимонной цедрой. Паста с моллюсками подаётся на стол горячей, сверху посыпьте оставшимся пармезаном, полейте соком лимона. Приятного аппетита!
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Спагетти с креветками и зеленым соусом

Спагетти с креветками и зеленым соусом30 минут

Очень морская тематика блюда. Каждый раз, используя новый соус для спагетти, получаете совершенно иную палитру вкуса и аромата.

Спагетти с креветками и рукколой

Спагетти с креветками и рукколой45 минут

Спагетти — это замечательное блюдо своей легкостью в приготовлении и всегда очень вкусное.

Фетучини по-генуэзски с песто

Фетучини по-генуэзски с песто45 минут

Родиной спагетти является итальянский городок Генуя, в котором предлагается знаменитая местная приправа зеленого цвета — «песто алла Дженовезе». Предлагаем …

Спагетти а-ля карбонара

Спагетти а-ля карбонара45 минут

Это блюдо подойдет и к праздничному столу, и к скромному семейному ужину.

Макароны с тунцом и кукурузой

Макароны с тунцом и кукурузой30 минут

Макароны с тунцом и кукурузой непременно оценят по достоинству гости, и домашние. Это простой и быстрый рецепт, который пригодится, когда вы были заняты …

Спагетти маринара с морепродуктами

Спагетти маринара с морепродуктами30 минут

Если Вы любите макароны и морепродукты, то соединив их вместе получите пасту маринара с морепродуктами. Богатый томатный соус дополняет вкус моря, а нежный …

Спагетти с курятиной и грибным соусом

Спагетти с курятиной и грибным соусом30 минут

Довольно вкусное и простое блюдо для всей Вашей семьи с итальянским настроением, пастой, нежным куриным филе.

Язык