Азу с солеными огурцами в мультиварке
Ингредиенты
Приготовление
- Лук почистить и нарезать кубиками, также почистить и натереть морковку.
- Мясо, здесь постная свинина, нарезать небольшими кусочками.
Хорошо разогреть сковороду и в масле обжарить мясо на среднем огне, до корочки, немного присолить. - Добавить в сковороду еще немного сливочного масла.
- Обжарить с луком.
- Добавить еще и морковку, все обжарить.
- Переложить мясо в мультиварку.
Приправить свежесмолотой смесью перцев и немного перемешать, добавив томатный соус.
Влить в казан мультиварки мясной бульон или просто воды, перемешать и включить тушиться 10-15 минут, пусть мясо немного потушится. - Соленые огурцы, в данном случае малосольные, но уже хорошо пропитаны ароматом специй и солью, нарезать средними брусочками.
- Почистить картошку, нарезать ее небольшими брусками и обжарить в масле, почти до готовности.
- Переложить в казан мультиварки, к мясу, картофель и соленые огурцы.
- Аккуратно, но тщательно все перемешать и поперчить, добавить лавровый лист.
- По необходимости посолить, но не пересаливать, ибо из огурцов выварится соль, это нужно учесть.
Вода не должна накрывать картошку, а должна быть ниже на пару сантиметров. - Закрыть мультиварку и выбрать режим «тушить».
- Пока азу тушится, можно порубить зелень петрушки с чесноком.
- За пять минут до готовности вмешать зелень в азу.
- Азу со свинины готово.