Азу с солеными огурцами в мультиварке

Азу с солеными огурцами в мультиварке
Азу - традиционное блюдо татарской кухни, которое состоит из обжаренных кусочков мяса, тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, часто с ломтиками солёного огурца в остром соусе.

Ингредиенты

свинина 500 г
картофель 10 шт
лук репчатый 2 шт
морковь 1 шт
масло сливочное 50 г
масло растительное 50 г
огурцы соленые 2 шт
соус томатный 3 ст. ложки
лавровый лист
смесь перцев
соль

Приготовление

  1. Лук почистить и нарезать кубиками, также почистить и натереть морковку.
  2. Мясо, здесь постная свинина, нарезать небольшими кусочками.
    Хорошо разогреть сковороду и в масле обжарить мясо на среднем огне, до корочки, немного присолить.
  3. Добавить в сковороду еще немного сливочного масла.
  4. Обжарить с луком.
  5. Добавить еще и морковку, все обжарить.
  6. Переложить мясо в мультиварку.
    Приправить свежемолотой смесью перцев и немного перемешать, добавив томатный соус.
    Влить в казан мультиварки мясной бульон или просто воды, перемешать и включить тушиться 10-15 минут, пусть мясо немного потушится.
  7. Соленые огурцы, в данном случае малосольные, но уже хорошо пропитаны ароматом специй и солью,нарезать средними брусочками.
  8. Почистить картошку, нарезать ее небольшими брусками и обжарить в масле, почти до готовности.
  9. Переложить в казан мультиварки, к мясу, картофель и соленые огурцы.
  10. Аккуратно, но тщательно все перемешать и поперчить, добавить лавровый лист.
  11. По необходимости посолить, но не пересаливать, ибо из огурцов выварится соль, это нужно учесть.
    Вода не должна накрывать картошку, а должна быть ниже на пару сантиметров.
  12. Закрыть мультиварку и выбрать режим «тушить».
  13. Пока азу тушится, можно порубить зелень петрушки с чесноком.
  14. За пять минут до готовности вмешать зелень в азу.
  15. Азу со свинины готово.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 120 минут
Суммарное время: 140 минут
Автор: KyharNet
Картошка с мясом и сушёными яблоками

Картошка с мясом и сушёными яблоками 45 минут

Сушёные яблоки при запекании приобретают подкопчённый привкус, а сливки дают жирный ароматный соус, который так вкусно вымакивать кусочком хлеба.

Жаркое из мидий

Жаркое из мидий 45 минут

Грибы с мидиями под сырно-сливочным соусом- отличное и гармоничное сочетание под хорошее белое вино!

Слоеное жаркое

Слоеное жаркое 1 час

Жаркое – это одно из самых распространённых, очень вкусных мясных блюд.

Жаркое по-домашнему

Жаркое по-домашнему 1 час

Ароматное жаркое по-домашнему – это замечательное решение для сытного семейного обеда. Очень просто и невероятно вкусно!

Куриные желудки в соусе

Куриные желудки в соусе 90 минут

Если вы любите субпродукты, тогда рецепт приготовления вкусных куриных желудков в соусе из сметаны, укропа, лука и моркови обязательно стоит взять на заметку. …

Мясо по-французски

Мясо по-французски 30 минут

Мясо по-французски — простое в приготовлении блюдо, не требующее никаких редких продуктов. Этот замечательный рецепт подойдет для вечера в кругу семьи. …

Лагман

Лагман 2 часа

Лагман – одно из действительно культовых среднеазиатских блюд, которое становится все более популярным и в нашей стране.

Язык