Буглама-Пар

Буглама-Пар
Мясо должно полностью свариться на образовавшемся пару. Поэтому блюдо называется Буглама-Пар.

Ингредиенты

баранина (ребра) 2 кг
вода 1 стакан
помидоры 4 шт
болгарский перец 4 шт
лук репчатый 3 шт
масло сливочное (топленое) 3 ст.л
чабрец 1ст.л
соль 0,5ч.л
перец черный молотый 0,5ч.л

Приготовление

  1. Подготовим продукты для приготовления нашего блюда - Буглама-Пар.
  2. Мясо промыть. Тушить в казане, без масла и под закрытой крышкой, на слабом огне.
  3. Слегка обжарить (совсем чуть-чуть), добавить воду. Плотно закрыть крышечку казана и довести до готовности. Мясо должно полностью свариться на образовавшемся пару, поэтому блюда называется Буглама-Пар.
  4. Как только вся жидкость испарится и начнёт вытапливаться жирок из мяса, посолить, поперчить, добавить чабрец, перемешать.
  5. Добавить топленое масло.
  6. Перемешать, попробовать на вкус.
  7. Нарезать овощи колечками: лук по тоньше, остальное по толще.
  8. Уложить овощи по верх мяса.
  9. Тушить 20-30 мин. на медленном огне и под закрытой крышкой.
  10. Не перемешивать. Готовить до выделения соуса от овощей.
  11. При подаче, полить соусом образовавшимся во время приготовления.
  12. Блюдо готово. Приятного вам аппетита.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Запеченная баранина

Запеченная баранина 30 минут

Для любителей баранины блюдо "баранина запеченная". Этот рецепт приготовления баранины удивит вас и ваших домашних. Приготовьте ее так же, как это сделала …

Заяц тушеный в сметане

Заяц тушеный в сметане 3 часа

Один из типичных способов приготовления зайчатины. Мясо зайца будет нежным и без посторонних запахов, если перед приготовлением замочить его на сутки в …

Лагман

Лагман 2 часа

Лагман – одно из действительно культовых среднеазиатских блюд, которое становится все более популярным и в нашей стране.

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы 45 минут

Будничный ужин можно превратить в пышное грузинское застолье .Приготовьте знаменитое чахохбили из курицы - этого оригинального блюда с кавказским колоритом, …

Кролик, тушеный в красном вине

Кролик, тушеный в красном вине 3 часа

Приготовив кролика, тушеного в красном вине, вы порадуете своих близких вкусным блюдом, которое просто тает во рту. Не будем также забывать, что мясо …

Долма из маринованных виноградных листьев и фаршированный перец

Долма из маринованных виноградных листьев и фаршированный перец 1 час

— Ты любишь долма? — Нет — Значит, у вас не умеют готовить долма. (к/ф Мимино) Долма́ (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи …

Лечо по-венгерски

Лечо по-венгерски 1 час

Как приготовить лечо по - венгерски к столу? Вот вам рецепт с фото настоящего лечо по - венгерски.

Язык