Цыпленок по-мексикански

Рецептов блюд из курицы много. Приготовьте цыпленка по-мексикански. Вкусная курочка с острым соусом.
Ингредиенты
курица 600 г
чеснок 3 зуб.
кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л
помидоры 500 г
лук репчатый 2 шт
перец чили молотый 0.5 ч.л
соль 1 ч.л
кукуруза замороженная 125  г
Приготовление
  1. Перед Вами - ингредиенты блюда. Как видите, все абсолютно доступно!
    Можно использовать куриные части (бедра, голени), я использовала целую курицу, предварительно разрубив ее на порционные куски.
  2. Курицу я обжарила на символическом количестве растительного масла.
    С двух сторон, до появления золотистой корочки.
    При желании, сковороду можно накрывать крышкой, чтобы курица быстрее готовилась.
    Тем временем можно нарезать лук и чеснок.
    Обжаренную курочку вынимаем из сковороды на тарелку, а на том же масле обжарим лук и чеснок до мягкости - буквально 3-4 минуты.
  3. К луку и чесноку добавить мелко нарезанные помидоры.
    Кожицу с них лучше снять, чтобы соус получился более однородным.
    Сразу же, к помидорам, мы добавляем специи - кориандр, перец чили, соль.
    Варьируйте количество перца по своему вкусу.
  4. Самое время вернуть курицу в сковороду.
    Накройте блюдо крышкой и протушите на медленном огне около 20 минут.
    После этого добавьте замороженную кукурузу.
    У меня на сей раз ее не было в наличии, поэтому я использовала консервированную.
    С кукурузой наш цыпленок по-мексикански тушится еще 5-10 минут (проверяйте готовность курицы!).
    Проверьте блюдо на соль, возможно, Вам захочется посолить.
  5. Цыпленок по-мексикански готов! Угощайтесь на здоровье!
Оценка: 8.6 / 10 из 7