Фаршированная курица

Фаршированная курица получается очень вкусной– кабачки придают сочность, орехи впитывают излишнюю влагу, пармезан придает нужный вкусовой акцент и плавится при запекании, а мята с лимоном ароматизируют мясо.
Ингредиенты
курица 1 шт
лимоны 1 шт
мята (только листья) 20 г 
миндаль 50 г 
сыр «Пармезан» 100 г 
кабачки 100 г 
горчица 2 чайные ложки 
соль по вкусу
Приготовление
  1. Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.
  2. Кабачок натрите на крупной терке.
  3. С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.
  4. Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.
  5. Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.
  6. Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа. 
  7. Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.
Оценка: 8.5 / 10 из 4