Филе миньон с овощами
Самое главное в этом рецепте – мясо: нежная и мягкая вырезка.
Ваши друзья оценят аромат этого блюда и сочетание нежной свинины с яркими овощами.
Ингредиенты
Приготовление
- Нарезать крупно перец и помидоры. Запечь овощи в духовке в течении 7-10 минут при 200 градусах.
- Чеснок измельчить, снять с веточек листики розмарина (если свежий), раскалить оливковое масло на сковороде (огонь должен быть сильным), обжарить чеснок, розмарин, тимьян, соль и молотый черный перец.
- Мясо комнатной температуры (если оно лежало в холодильнике, его необходимо достать и продержать минут 30 при комнатной температуре) разрезать поперек волокон на кусочки толщиной 2 — 2,5 см. Выложить на обжаренные специи.
- Мясо обжарить с каждой стороны по 3 минуты, включая бока.
- Когда мясо будет готово, добавить овощи, убавить огонь и оставить все на 2 — 3 минуты.
- Выложить мясо и овощи на тарелки и украсить зеленью.