Говядина в белом вине с опятами

Говядина в белом вине с опятами
Очень вкусная нежная говядина с опятами в винно-сливочном соусе. Попробуйте и Вы не останетесь равнодушными к этому блюду.
Блюдо очень простое и очень вкусное.

Ингредиенты

говядина вырезка 600 г
грибы опята (замороженные) 400 г
лук репчатый 1 головка
лавровый лист 2 шт
перец черный горошек 6 шт
вино белое сухое 200 мл
сметана 100 мл
перец черный молотый 1 ч. ложка
масло оливковое 4 ст. ложки
соль 1/2 ч.ложки
зелень петрушки 4 веточки

Приготовление

  1. Говядину промыть, обсушить,срезать жилы и плёнки.
    Нарезать кубиками по 3-4 см и сложить в кастрюлю.
  2. Половинку луковицы порезать полукольцами, присолить и подавить.
    Мясо посолить, приправить перцем-горошком, добавить лавровый лист, 2 ст.ложки оливкового масла и 100 мл вина.
  3. Затем добавить к мясу лук и тщательно перемешать.
    Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 1-1,5 часа мариноваться. По истечении этого времени достать мясо и дать отстояться до комнатной температуры.
  4. Тем временем-опята (не размораживая) высыпать на разогретую сухую сковороду.
    Томить до почти полного выпаривания жидкости.
    Затем добать в сковороду вторую половинку нашинкованного лука, добавляем 2 ст.л. оливкового масла и чуть прижарить грибочки с луком.
  5. Теперь добавить в сковороду мясо, немного протушить и долить вино - 100 мл.
    Тушить помешивая,чтоб опята не "хватались" ко дну сковороды минут десять - вино должно увариться наполовину.
    Добавить сметану и тушить под крышкой примерно полчасика еще.
    Периодически помешивая.
  6. Далее поперчить и посолить (при необходимости) и добавляем мелко-мелко резанную зелень петрушки.
    Потомить еще минут 5-7.
    Выключить и дать настояться говядине в соусе-минут 10.
    Подавать горячим.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Заяц тушеный в сметане

Заяц тушеный в сметане 3 часа

Один из типичных способов приготовления зайчатины. Мясо зайца будет нежным и без посторонних запахов, если перед приготовлением замочить его на сутки в …

Куриное филе в томатном соусе

Куриное филе в томатном соусе 45 минут

Курица в томатном соусе - ароматное и вкусное блюдо. Превосходный рецепт приготовления курицы, отлично подойдет к романтическому ужину.

Куриное филе с грибами и сыром в духовке

Куриное филе с грибами и сыром в духовке 45 минут

Куриное филе с грибами отличается простотой приготовления и глубоким, насыщенным вкусом.

Курица, фаршированная грибами и сыром

Курица, фаршированная грибами и сыром 1 час

Скоро 8 марта и многие девушки будут принимать гостей, а мужчины захотят порадовать своих любимых. Сегодня мы будем готовить курицу фаршированную грибами …

Курица на банке с яблоками

Курица на банке с яблоками 1 час

Курица на банке с яблоком готовится довольно быстро и просто, а на вкус получается сочная с легким яблочным ароматом.

Куриные тефтели на капусте

Куриные тефтели на капусте 45 минут

Отличный способ разнообразить обычные тефтели. А капустную перину, на которой они запекаются, можно использовать как гарнир.

Куриные сердца с морковью

Куриные сердца с морковью 90 минут

Куриные сердечки, тушеные в сметане это недорого, вкусно а самое главное готовится это блюдо просто и быстро.

Язык