Кролик с грибами в белом вине

Кролик с грибами в белом вине
Кролик в белом вине считается деликатесом, а самое главное - это то, что кролятина очень диетическое мясо. Приготовить это блюдо очень просто и быстро, когда мясо молодое.

Ингредиенты

мясо кролика 1 шт
лук репчатый 2 шт
ветчина 250 г
грибы шампиньоны 100 г
белое сухое вино 200 мл
мука пшеничная 2 ст. ложки
масло сливочное топленое 1 ст. ложка
яичные желтки 2 шт
зелень петрушки
соль

Приготовление

  1. Тушку кролика разделить на части, срезать пленки, промыть, сложить в миску.
    Полить их вином и оставить на 1 час.
  2. После этого куски мяса посолить, присыпать мукой, обжарить в масле и сложить в сотейник.
  3. На жире, оставшемся от жарки мяса, пожарить мелко нарезанный лук, добавив нарезанную кубиками ветчину и порезанные ломтиками шампиньоны.
    Затем влить в сковороду вино и немного проварить эту смесь.
  4. Залить кипящей смесью куски кролика и тушить под крышкой до готовности, время от времени подливая горячую воду.
  5. Когда мясо будет готово, отлить 2-3 ст. ложки соуса, дать им немного остыть и тщательно растереть его с желтками.
    Добавить эту смесь к мясу и еще пару минут прогреть его.
    Подавать кролика, выложив на тарелку и посыпав петрушкой.
Время подготовки:30 минут
Время приготовления:180 минут
Суммарное время:210 минут
Автор: KyharNet
Кролик в кисло-сладком соусе в мультиварке

Кролик в кисло-сладком соусе в мультиварке 2 часа

Очень вкусное и очень простое в приготовлении блюдо. Можно готовить не только в мультиварке, но и на плите или в духовке.

Паштет из печени кролика

Паштет из печени кролика 30 минут

Это самый простой и полезный вид паштета. Печенка кролика сама по себе очень полезная, а морковь и лук совсем не нуждается в рекламе на счет полезности. …

Кролик, тушеный в красном вине

Кролик, тушеный в красном вине 3 часа

Приготовив кролика, тушеного в красном вине, вы порадуете своих близких вкусным блюдом, которое просто тает во рту. Не будем также забывать, что мясо …

Кролик в горчично-медовом соусе

Кролик в горчично-медовом соусе 1 час

Кролик в горчично-медовом соусе - классическое блюдо, если у вас гости и вы хотите приготовить что-то действительно вкусное. Кролик получается очень нежным. …

Рубленый бифштекс с зеленым соусом

Рубленый бифштекс с зеленым соусом 45 минут

Предлагаю вам простой и вкусный рецепт бифштексов из рубленого мяса. Точнее, из фарша. В этом рецепте мясо дополняется очень вкусным соусом, который придает …

Кролик тушеный в сметане

Кролик тушеный в сметане 90 минут

Все мы знаем что мясо кролика это не только полезно но и вкусно. Попробуйте приготовить кролика по такому рецепту, мясо получается очень нежным и сочным. …