Мясные рулетики под соусом
Вкуснейшие мясные рулетики с начинкой из помидора и лука с ароматом базилика под прованским белым соусом - кусочек Италии у вас на тарелке.
Ингредиенты
свинина мякоть отбитая 6 кусков
кайенский перец чили красный 1 ч. ложка
базилик сушеный 1 ст. ложка
масло оливковое 1 ст. ложка
Приготовление
- Свинину, 6 кусков, отбить через пленку. Приготовить маринад - смешать соевый соус, добавить базилик и кайенский перец. Перемешать. Обмазать кисточкой каждый кусок отбивной с одной стороны и уложить друг на друга в емкость. Оставить промариноваться на 15 минут.
- Лук нарезать полукольцами. Посыпать щепоткой соли и помять и отставить в сторону (лук пустит свой сок). Духовку разогреть до 220 градусов. Помидор нарезать на 6 кружков.
- На каждый кусочек мяса выложить с обмазанной стороны и с одного края немного лука, сверху выложить кружок помидора, свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить с двух сторон рулетики по 3 минуты до образования корочки. Выложить в форму для запекания. Если у вас осталось немного лука (не весь пустили в начинку), то положите его на дно формы, сверху сбрызните чуток оливковым маслом, а уже сверху выкладывайте рулетики.
- Приготовим соус - молоко прогреть на плите до закипания. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ввести муку в молоко-постоянно помешивая и варить до загустения (консистенция получится чуть жиже, чем бешамель - как суп-пюре). Добавить соль и прованскую смесь трав и перемешать. Залить соусом рулетики, посыпать мелко нарезанным зеленым луком (если хотите). В этом рецепте я использую минимум масла (использую только растительное). Запекать 30-35 минут.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: