Куриные котлеты с маслом и зеленью
Куриные котлеты с зеленью получаются очень нежные и вкусными, а сливочное масло внутри делает их сочными.
Ингредиенты
сухари панировочные 4 ст. ложки
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Сухой хлеб замочить в молоке или в воде комнатной температуры.
- Теперь все пропускаю через мясорубку - филе, лук с пером, отжатую булочку.
Добавляю измельченный укроп, соль, перец.
Укроп дает приятный вкус.
Заметьте - яйца в фарше нет! - Фарш получается достаточно нежным.
Мокрыми руками формируем котлету.
Внутрь кладем кусочек сливочного масла.
Сформированные котлеты выкладываем на мокрую доску.
Что нам дает масло? Филе курицы после жарки само по себе сухое. Масло наполняет котлету соком и приятным вкусовым оттенком. - Теперь подготовить в отдельных тарелках взбитое яйцо, муку, панировочные сухари.
- Разогреть растительное масло на сковороде.
Котлету обвалять в муке, затем в яйце, затем в сухарях и уложить на сковороду.
Жарить на умеренном огне, несколько раз переворачивая.
Не надо их зажаривать до сильно коричневых.
Эти котлеты доходят до готовности быстро - все-таки куриное мясо. - Котлетки кушаем с овощами и картофелем.
Там, где было сливочное масло, осталась дырочка, и сок вытекает на тарелку.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: