Свиная отбивная в панировке

Хочется себя побаловать вкусным мясом! И к празднику это отличный рецепт.
Ингредиенты
свинина мякоть 500 г
сухари панировочные 300 г
яйца 2 шт
пшеничная мука 200 г
масло подсолнечное 300 г
Приготовление
  1. У меня был большой кусок свиного мяса с задней ноги.
    Я его аккуратно разобрала(там несколько частей есть) и нарезала поперек кусочки.
    Обрезала пленки и жир.
    Вот такие кусочки получились.
  2. Теперь, в кулек засовываем кусок мяса и отбиваем гладкой стороной молотка.
    Следите за тем, что бы края были чуть тоньше середины.
    Благодаря кульку ничего не брызгает и остается чистота.
  3. Вот такая отбивная получается.
  4. Теперь каждый кусок обсыпать специями и сложить один на один.
  5. Приготовить три тарелки - мука, взбитые яйца, панировочные сухари.
  6. Разогреть в сковороде растительное масло смешанное с ложкой смальца.
    Теперь обвалять кусок мяса в муке, потом утопить в яйцах, вилкой вытащить и дать стечь лишним яйцам и потом в сухари.
    Теперь в сковороду (огонь средний).
    Поджарились с одной стороны, перевернуть на другую.
    С другой стороны жарятся быстрее, так что не зевайте.
    Вот и все. Отбивная получается пышная, надутая.
Оценка: 8.6 / 10 из 7
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet