Утиная грудка с ягодным соусом

Ингредиенты
черная смородина 200 г
клюква 200 г
утка грудки 4 шт
вино красное 200 мл
лавровый лист 1 шт
перец душистый 8 горошин
мука кукурузная 1 ч. ложка
масло оливковое
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Половину клюквы и всю смородину измельчить в блендере и протереть сквозь сито.
  2. Грудки натереть солью и перцем и сделать на кожице надрезы крест-нахрест
  3. В глубокой сковороде разогреть масло, обжарить утиные грудки на большом огне шкуркой вниз в течение 1 минуты, потом на среднем огне еще 2 минуты с другой стороны.
    Переложить на противень и поставить в разогретую до 180°С духовку на 7-8 минут
  4. Тем временем в сковороду к мясному соку влить вино, ягодный сок, добавить лавровый лист и перец горошком, уварить до уменьшения объема вдвое.
  5. Отдельно в маленькой посуде развести кукурузную муку в небольшом количестве воды.
  6. В соус добавить оставшуюся часть целых ягод клюквы.
    Вмешать кукурузную муку и дать соусу закипеть.
  7. Утиные грудки порезать на куски и полить соусом.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Курица с апельсинами под клюквенным соусом

Курица с апельсинами под клюквенным соусом90 минут

Необычный и оригинальный рецепт приготовления курицы. Такая курочка на вкус получается сочная и нежная, с легким ароматом апельсина.

Говядина в белом вине с опятами

Говядина в белом вине с опятами45 минут

Очень вкусная нежная говядина с опятами в винно-сливочном соусе. Попробуйте и Вы не останетесь равнодушными к этому блюду. Блюдо очень простое и очень …

Кролик в вине

Кролик в вине2 часа

Как бы не приготовили кролика - это всегда вкусно, а теперь еще и кролик, приготовленный в вине. Вино предаст мясу аромат и кислинку а также и пропитает …

Куриные окорочка с маскарпоне

Куриные окорочка с маскарпоне90 минут

Куриные окорочка, фаршированные сыром маскарпоне и запеченные с помидорами — замечательный рецепт на тот случай, когда времени - минимум, а хочется удивить …

Утка с яблоками

Утка с яблоками3 часа

За счет сочных и ароматных яблок утка получается объеденье, готовить ее не сложнее курицы а вот мясо на вкус совсем разное.