Омлет с моцареллой, помидорами и грибами

Омлет с моцареллой, помидорами и грибами — сытно, вкусно и быстро! Чего еще можно желать от завтрака?
Предлагаем рецепт блюда, который удивит вас простотой приготовления.
Моцарелла хорошо сочетается с грибами и помидорами, именно сыр придает вкус омлету более сочным и нежным.
Если вы любите шампиньоны, то такой омлет с моцареллой, помидорами и грибами станет прекрасным началом дня.
Ингредиенты
яйца 4 шт
пшеничная мука 2 ст. ложки
помидоры 1 шт
сыр Моцарелла 1 шт
грибы шампиньоны 2 шт
зелень базилика
зелень орегано
паприка меленая
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Снять кожицу с помидоров, предварительно облив их кипятком.
    Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.
  2. Аккуратно отделить желтки от белков.
  3. Грибы выложить на разогретую сковороду и жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
    Приправить солью, черным молотым перцем и сладкой паприкой.
  4. Взбить белки, добавить соль и перец.
    Из четырех яиц получится 2 толстых омлеты, или, если хотите тонкие омлеты, то необходимо взять 3 куриных яйца.
  5. К взбитым белкам поэтапно добавить яичные желтки.
  6. Взбивать смесь на средних оборотах в течение 2 минут.
  7. К взбитым яйцам добавить 2 ложки муки и перемешать до получения однородной массы.
  8. Разогреть сковороду, растопить на ней сливочное масло
    Вылить половину молочно-яичной смеси и жарить омлет на медленном огне.
  9. Пока омлет готовится, необходимо подготовить начинку.
    Для этого нарезать сыр моцарелла и помидоры кружочками.
    Приправить по вкусу солью, перцем, орегано и базиликом.
  10. После того, как омлет поджарится до образования золотистой корочки, его нужно перевернуть на другую сторону.
  11. Сверху, на одну половину омлета, выложить начинку: предварительно нарезанные шампиньоны, сыр моцареллу и помидоры.
  12. Второй половиной омлета закрыть начинку и жарить еще 1 минуту, пока сыр моцарелла не расплавится.
Оценка: 8.5 / 10 из 6
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet