Омлет со спаржей на йогурте

Спаржа отличается от других овощей и зеленых растений тем, что богата кальцием и железом, витаминами А, В2 и солями фолиевой кислоты, но при этом в ней очень мало калорий.
Так как спаржа не обладает слишком ярким вкусом, она выступает как замечательный гарнир к мясу, отличное дополнение к горячим блюдам.
Кроме того, интересным и вкусным получается сочетания спаржи со взбитыми яйцам.
Омлет со спаржей — это вкуснейший завтрак для всей семьи.
Советуем приготовить омлет на йогурте, используя белую спаржу, так как в отличие от зеленой, белая спаржа более нежная на вкус.
Ингредиенты
яйца 2 шт
йогурт натуральный 2 ст. ложки
мука пшеничная 2 ст. ложки
спаржа белая 7 шт
чеснок 3 зубчика
зелень лука
соль и черный молотый перец
масло растительное
Приготовление
  1. Белую спаржу хорошо промыть и очистить от кожуры ножом или овощечисткой.
    Отрезать твердые кончики примерно на 2 см.
    Белую спаржу варить в кипящей подсоленной воде с добавление сахара 5 минут.
  2. Взбить яйца в глубокой миске, затем добавить йогурт, муку, растолченный чеснок и немного мелко нарезанной зелени лука.
    Перемешать все ингредиенты до образования однородной массы.
  3. В сковороде разогреть растительное масло, вылить яичную смесь.
    Сверху на омлетную массу выложить спаржу.
  4. Когда омлет со спаржей подрумянится, аккуратно перевернуть и подрумянить его с другой стороны.
    Готовый омлет со спаржей переложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.
Оценка: 8.5 / 10 из 6
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Суммарное время: 20 минут
Автор: KyharNet