Перец, фаршированный кукурузной крупой с овощами
Блюдо из кукурузной крупы, которое увеличит в вашем рационе присутствие круп и которое очень быстро готовится.
Ингредиенты
крупа кукурузная 3 ст. ложки
корень петрушки 1/2 корня
зелень петрушки и укропа 2 ст. ложки
масло сливочное 1 ст. ложка
масло подсолнечное 2 ст. ложки
соль и черный молотый перец
Приготовление
- Приготовить фарш.
Кукурузную крупу крупного помола перебрать, замочить на 5-6 часов и сварить.
Лук, морковь, корень петрушки очистить, помыть, нашинковать соломкой. - На растительном масле обжарить одну луковицу, добавить морковь, корень петрушки и жарить еще 6-7 минут, затем положить 2-3 протертых помидора и все проварить.
- Подготовленные овощи соединить с отваренной кукурузной крупой, добавить зелень укропа и петрушки, соль, перец, толченый чеснок и все перемешать.
Начинка для фарширования перца готова! - Приготовить соус.
Для этого обжарить луковицу, добавить остальные помидоры, предварительно протертые, и протушить в течение 2 минут. - У болгарского перца удалить семена с плодоножкой, промыть, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и обсушить.
Подготовленные овощи наполнить фаршем, уложить в сотейник. - Залить перцы протертыми помидорами с обжаренным луком, посолить и тушить под крышкой около 40-60 минут.
При подаче перцы полить соусом, в котором они тушились.
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 180 минут
Суммарное время: 210 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: