Голубцы с мясным фаршем и рисом

Голубцы с мясным фаршем и рисом
Все хоть раз в жизни пробовали голубцы. Но вот приготовить голубцы пробовал далеко не каждый, а зря это не так трудно, как кажется.

Ингредиенты

капуста белокочанная 1 средний качан
фарш мясной (куриного или свино-говяжьего) 500 граммов
морковь 1 средняя
лук репчатый 1 средняя
рис круглозернистая 1/3 стакан
томатная паста 2 столовые ложки
сметана 5 столовых ложек
сахар 1 чайная ложка
соль и черный молотый перец
масло подсолнечное

Приготовление

  1. Рис тщательно промыть. Залить небольшим количеством воды (примерно чтобы вода была выше риса на 2 пальца), закрыть крышкой и отварить на умеренном огне до готовности.
  2. У капусты вырезать кочерыжку, положить в кастрюлю и залить кипятком. Когда верхние листочки начнут хорошо отделяться от кочана достать из кипятка - это если у вас молодая капуста. Если же капуста не молодая - в кастрюлю с кипящей водой опустить качан и варить ее до тех пор пока листья не станут мягкими.
  3. Мелко нарезать лук.
  4. Морковь натереть на крупной терке.
  5. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
  6. В подготовленной емкости смешать рис, мясной фарш, лук и морковь. Добавить 1 чайную ложку соли и 0,5 чайной ложки перца и все тщательно перемешать.
  7. В листьях обрезать утолщения, если лист крупный то разрезать его пополам.
  8. На подготовленный лист положить фарш.
  9. Завернуть лист в форме конверта.
  10. Таким образом формируем все голубцы.
  11. Готовые голубцы выложить в сотейник либо в кастрюлю.
  12. Приготовить соус.
  13. В подготовленную емкость добавить томатную пасту.
  14. Добавить 2 стакана воды.
  15. Добавить сметану.
  16. Соус тщательно перемешать, добавить щепотку соли и сахар.
  17. Залить голубцы приготовленным соусом, закрыть крышкой, поставить на медленный огонь и тушить в течение 45-50 минут.
  18. Готовые голубцы по желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Голубцы готовы. Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Голубцы с грибами

Голубцы с грибами 45 минут

Кто хочет голубцов с грибами и кислой капустой? Не пробовали? Предлагаем рецепт с фото голубцов с грибами.

Долма из баранины в виноградных листьях

Долма из баранины в виноградных листьях 45 минут

Долма – это блюдо восточной кухни, которое является аналогом голубцов. Только в качестве основы для долмы выступают виноградные листья, в которые заворачивается …

Слоеная капуста с фаршем

Слоеная капуста с фаршем 1 час

Настоящее название блюда - слоеная капуста по-трансильвански. Мы же называем это блюдо - ленивые голубцы.

Долма с рисом

Долма с рисом 1 час

Долма с рисом, изюмом и кедровыми орешками очень популярное блюдо восточной кухни. По сути, долма это те же голубцы, с одним только отличием: «одеждой» …

Долма из маринованных виноградных листьев и фаршированный перец

Долма из маринованных виноградных листьев и фаршированный перец 1 час

— Ты любишь долма? — Нет — Значит, у вас не умеют готовить долма. (к/ф Мимино) Долма́ (толма, сарма) — блюдо, представляющее собой начинённые овощи …

Язык