Капуста, тушеная с грибами
Тушеная капуста - очень распространенное блюдо. Можно ее приготовить и с мясом, и с овощами, и с грибами. Сегодня я хочу рассказать о тушеной капусте с грибами.
Приготовление
- Сначала нашинкуем капусту.
- Теперь приступаем ко второму основному ингредиенту блюда - к грибочкам. Я собранные грибы сразу все отвариваю (по 2 раза) и уже в вареном виде храню: либо в кастрюле на полке холодильника (немного, для использования в скором времени), либо в лотке в морозильной камере.
Вот эти грибочки я достала уже из морозилки, разморозила.
Осталось их обжарить на растительном масле практически до готовности.
Во время жарки я приправляю грибы по вкусу. - Грибы уже жарятся, примемся за капусту.
Обжарить капусту на растительном масле, постоянно помешивая до зарумянивания.
Прямо на сковороде я ее и солю по вкусу. - А дальше я готовлю зажарку.Обжариваю морковь и лук, заливаю их домашним томатом.
Приправляю по вкусу и слегка обжариваю.
- В процессе готовки я всё (и капусту, и грибы, и зажарку) скидываю в большую жаровню (так у нас называют утятницу).
В принципе, тушить капусту можно и в обычной кастрюле. Но толстостенная посуда а-ля "казан" всё же будет идеальным вариантом.
Теперь добавляю немного перца в жаровню - я очень люблю, чтобы тушеная капуста была смачно перченная.Всё перемешиваю и ставлю жаровню на медленный огонь.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: