Картофельно-морковные клецки

Картофельно-морковные клецки

Несложные в приготовлении клецки из овощей будут вкуснее, если подавать с кетчупом и натертым сыром.

Ингредиенты

картофель 1 кг
морковь 3 шт
яичные желтки 2 шт
мука пшеничная 1/2 стакана
соль

Приготовление

  1. Духовку разогреть до 200 °С.
    Картофель вымыть, обсушить бумажным полотенцем, наколоть вилкой и запекать до готовности около 1 часа.
  2. Морковь почистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм
    Сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрыла морковь.
    Варить 15-20 минут до мягкости моркови и пюрировать ее в блендере.
  3. Картофель немного остудить, очистить от кожуры и тщательно размять.
    Добавить морковное пюре, желтки, посолить и хорошо перемешать.
    Добавляя порциями муку, вымесить тесто.
  4. Посыпать рабочую поверхность мукой.
    Разделить тесто на 4-5 частей, раскатать из него колбаски толщиной 1 см, нарезать их на кусочки длиной 2 см поперек. Из кусочков сформировать шарики.
    Провести шариком по внутренней стороне вилки, слегка прижимая большим пальцем.
  5. Варить в большом количестве кипящей подсоленной воды.
    После того как клецки всплывут наверх, готовить еще 1-2 минуты.
    Шумовкой достать клецки из кастрюли и разложить по тарелкам.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Драники с грибным соусом

Драники с грибным соусом

Драники - одно из быстрых в приготовлении и вкусных блюд. Особенно свежеприготовленные драники понравятся своей хрустящей корочкой.

Картофельные драники с грибами

Картофельные драники с грибами

Картофельные драники с грибами это блюдо белорусской кухни. Рецептов приготовления драников много. Такой рецепт самый незатейливый, но при этом получается …

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Картошка со шпротами вкусное, удачное сочетание. А если из них ещё приготовить картофельные биточки со шпротной начинкой, то вкусно будет вдвойне.

Картофельные зразы с шампиньонами

Картофельные зразы с шампиньонами

Зразы картофельные с грибами это вкусно и недорого, очень удобно готовить во время поста. Если вы хотите чтобы была хрустящая корочка, тогда зразы нужно …

Деруны тыквенные

Деруны тыквенные

Осень...и конечно солнечные тыквы. Очень много блюд можно приготовить из тыквы. Я предлагаю рецепт с фото дерунов тыквенных.

Картофель запеченный с розмарином

Картофель запеченный с розмарином

Сложно сказать, что я яростный поклонник гарнира из картофеля, но, вынуждена согласиться, что это невероятно вкусно. Особенно, если картофель запечь в …