Картофельно-морковные клецки
Несложные в приготовлении клецки из овощей будут вкуснее, если подавать с кетчупом и натертым сыром.
Ингредиенты
мука пшеничная 1/2 стакана
Приготовление
- Духовку разогреть до 200 °С.
Картофель вымыть, обсушить бумажным полотенцем, наколоть вилкой и запекать до готовности около 1 часа. - Морковь почистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм
Сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрыла морковь.
Варить 15-20 минут до мягкости моркови и пюрировать ее в блендере. - Картофель немного остудить, очистить от кожуры и тщательно размять.
Добавить морковное пюре, желтки, посолить и хорошо перемешать.
Добавляя порциями муку, вымесить тесто. - Посыпать рабочую поверхность мукой.
Разделить тесто на 4-5 частей, раскатать из него колбаски толщиной 1 см, нарезать их на кусочки длиной 2 см поперек. Из кусочков сформировать шарики.
Провести шариком по внутренней стороне вилки, слегка прижимая большим пальцем. - Варить в большом количестве кипящей подсоленной воды.
После того как клецки всплывут наверх, готовить еще 1-2 минуты.
Шумовкой достать клецки из кастрюли и разложить по тарелкам.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: