Трюфельно-картофельное пюре с зеленой спаржей под соусом

Трюфельно-картофельное пюре с зеленой спаржей под соусом

Ингредиенты

картофель (желательно крахмалистых сортов) 800 г
спаржа зеленая 400 г
орехи кедровые 2 ст. ложки
бульон овощной 100 мл
уксус бальзамический 2–3 ст. ложки
молоко горячее 200 мл
масло сливочное 100 г
крем из грибов порчини и трюфеля 30 г

Приготовление

  1. В течение 30 минут отварить картофель, затем размять в пюре, добавляя горячее молоко, сливочное масло и пасту из грибов порчини и трюфеля.
    Приправить солью и молотым черным перцем.
  2. У спаржи отрезать нижнюю треть.
    В сковородке разогреть оливковое масло и обжаривать спаржу в течение 1-2 минут.
    Добавить кедровые орешки и влить бульон.
    Добавить уксус, накрыть крышкой и протушить около 5 минут.
  3. Разложить картофельное пюре по тарелкам, сверху выложить спаржу.
    Соус посолить и поперчить, полить им картофель со спаржей.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Картофель веером с сыром

Картофель веером с сыром

Картофельные «веера» в сыре — великолепный праздничный гарнир для гостей. Приготовить их несложно.

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Картофельные биточки с начинкой из шпрот

Картошка со шпротами вкусное, удачное сочетание. А если из них ещё приготовить картофельные биточки со шпротной начинкой, то вкусно будет вдвойне.

Картофельное пюре со сливочным сыром

Картофельное пюре со сливочным сыром

Что же на гарнир? Конечно картофельное пюре. А вы пробовали пюре со сливочным сыром? Если нет, предлагаю вам рецепт с фото.

Гратен «Дофинуа»

Гратен «Дофинуа»

Картофельный гратен обычно готовят зимой, и его особенность это то, что гратен - очень сытное блюдо.

Аджапсандал

Аджапсандал

Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Легкое в приготовлении. Можно кушать его горячим и холодным. Готовится из обязательных ингредиентов: стручковая …

Картофель запеченный с яйцом

Картофель запеченный с яйцом

Такой картофель может украсить любой праздничный стол и послужить чудесным гарниром, а гостей удивить «сюрпризом» — запеченным внутри картофеля перепелиным …