Чахохбили

Чахохбили — рагу из птицы, национальное грузинское блюдо.
Ингредиенты
курица 1 кг
помидоры 1 кг
лук репчатый 3 шт
масло сливочное 1 ст. ложка
чеснок 3 зубчика
перец красный молотый 1 ч. ложка
хмели-сунели 1 ч. ложка
кинза семена 1 ч. ложка
зелень петрушки
зелень чабера
зелень кинзы
зелень базилика
Приготовление
  1. Курицу нарубить крупными кусочками.
  2. Нагреть глубокую сковороду (или казанок), сложить курицу, тушить под закрытой крышкой на слабом огне около 5 минут.
    Слить появившийся сок в отдельную посуду.
    Затем продолжать обжаривать в течение 10 минут с открытой крышкой, добавляя сок, чтобы курица не подгорела.
    Чуть-чуть посолить.
  3. В конце обжаривания добавить нарезанный лук, постепенно масло и пассеровать еще около 5 минут.
  4. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать на четвертинки и добавить к мясу.
    Тушить до выделения сока (около 20-30 минут).
  5. Добавить нарезанную зелень, нарезанный чеснок и сухие пряности.
    Перемешать и приправить по вкусу солью.
    Готовое блюдо подавать горячим.
Оценка: 8.3 / 10 из 4
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet