Чили кон карне

Чили кон карне - очень популярное блюдо техасской и мексиканской кухни из фасоли, перца чили и мяса.
Это сытное пикантное рагу понравится любителям острых блюд.
Ингредиенты
лук репчатый 1 шт
морковь 2 шт
фарш говяжий 500 г
чеснок 3 зубчики
болгарский перец красный 1 шт
помидоры в собственном соку 400 г
перец чили 2 шт
паприка сладкая 2 ч. ложки
бульон куриный или мясной 500 мл
фасоль консервированная 400 г
консервированная кукуруза 200 г
масло оливковое по вкусу
соль по вкусу
Приготовление
  1. Лук, морковь и сладкий перец почистить и нарезать средним кубиком.
    Чеснок, перец чили почистить и мелко порубить.
  2. В сковороде на масле обжарить лук до прозрачности.
    Добавить морковь, сладкий перец и обжаривать еще 6-7 минут.
  3. В кастрюле с толстым дном хорошо разогреть масло, обжарить на нем фарш до золотистого цвета.
    Добавить обжаренные овощи, чеснок, перец чили, паприку, хорошо перемешать и готовить на среднем огне в течение 5 минут.
  4. Добавить помидоры.
    Через 5 минут влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить 40-50 минут.
  5. Добавить консервированные фасоль и кукурузу, посолить и оставить на малом огне еще на 10 минут.
Оценка: 8.1 / 10 из 9