Рагу из языка

Ингредиенты
язык телячий 1 шт 1,5 кг
зеленый горошек консервированный 400 г
консервированная кукуруза 200 г
морковь 4 шт
лук репчатый белый 2 шт
чеснок 6 зуб.
масло сливочное 4 ст. ложки
вино белое сухое 0,5 стакана
паприка 1 ч. ложка
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Тщательно вымойте язык щеткой под холодной проточной водой и положите в большую кастрюлю. Залейте полностью кипятком и варите при минимальном кипении 1 ч 40 мин.
  2. Подержите язык под струей холодной воды 5 мин. и снимите кожу чулком.
  3. Срежьте мясо у основания языка и нарежьте его как можно мельче. Остальной язык нарежьте средними кубиками.
  4. Морковь вымойте щеткой и при необходимости слегка поскоблите кожицу ножом. Нарежьте морковь кружочками толщиной 1 см.
  5. Очистите лук и нарежьте перьями. Чеснок, не раздавливая, очистите и нарежьте тонкими кружочками. В сковороде с толстым дном разогрейте топленое или сливочное масло, положите лук, морковь и чеснок, обжаривайте на среднем огне 7 мин.
  6. Добавьте язык и вино или воду, готовьте 10 мин. Всыпьте горошек и кукурузу, приправьте солью, перцем и сладкой паприкой. Готовьте под крышкой 5-8 мин. Подавайте горячим.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Отварной язык со сметанным соусом

Отварной язык со сметанным соусом3 часа

Отварной говяжий язык в сочетании с нежным сметанным соусом – отличный вариант закуски к праздничному столу. Язык обладает нежным, изысканным вкусом, …

Салат из свиного языка с соленым огурцом и тыквой

Салат из свиного языка с соленым огурцом и тыквой30 минут

Готовим необычный салат из свиного языка с соленым огурцом и тыквой! Салат имеет интересный вкус, а все благодаря очень хорошему сочетанию ингредиентов. …

Язык тушеный в сметане

Язык тушеный в сметане30 минут

Из языка можно приготовить много вкусных и необычных блюд, так хорошо приготовленный говяжий или свиной язык можно добавлять в салаты, делать из него заливное, …

Салат с языком и шампиньонами

Салат с языком и шампиньонами30 минут

Если вы купили говяжий или свиной язык и раздумываете, что бы такого вкусного из него сделать, попробуйте этот рецепт! Вкусный, сытный и очень аппетитный …

Салат из языка со свежим огурцом и горошком

Салат из языка со свежим огурцом и горошком30 минут

Салат из языка со свежим огурцом, горошком и шампиньонами – отличный вариант, как для семейного будничного ужина, так и для праздничного стола.

Салат с языком, курицей и грибами

Салат с языком, курицей и грибами30 минут

Вкусный и не сложный в приготовлении салат с языком, курицей и грибами подойдет для праздничного стола. По этому рецепту салат с языком получается сытным, …

Салат с языком, яйцом и зеленью

Салат с языком, яйцом и зеленью30 минут

Говяжий язык относится к диетическим продуктам, он содержит мало калорий, зато богат белком, витаминами и микроэлементами. Из него можно приготовить …

Язык