Рыбное рагу

Рагу очень популярное блюдо во всем мире, практически в каждой стране можно найти вариацию этого вкусного и сытного блюда.
Обычно рагу представляет собой тушеное мясо с различными овощами, которое предварительно обжаренное на сильном огне.
Стоит отметить, что рагу готовят не только из мяса (можно взять любое: свинину, баранину, говядину, телятину, курятину), но также из рыбы (чаще белой, например, трески) и морепродуктов.
Также можно встретить рецепты, где рагу изготавливают из грибов, а также дичи.
Сегодня мы предлагаем вам поэкспериментировать с этим популярным блюдом, сделав его из рыбы трески и вы убедитесь, что овощи и рыба — полезное и вкусное сочетание.
Лук придает рыбному рагу пикантность и аромат, помидоры добавляют кисло-сладкую нотку, а цукини делает блюдо более насыщенным.
Ингредиенты
треска 500 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
оливки черные 10 шт
оливки зеленые 10 шт
сахар щепотка
помидоры в собственном соку 1 банка
болгарский перец красный 1 шт
цукини 1 шт
масло растительное
каперсы
лавровый лист
приправа для рыбы
кайенский перец молотый
бульон овощной (бульонный кубик)
морская соль
зелень базилика
Приготовление
  1. В сковороде обжарить на растительном масле нарезанные перец и лук.
    Приправить перцем чили.
  2. Добавить измельченный чеснок и нарезанные кубиками кабачки.
    Затем отправить в сковороду, лавровый лист, бульонный кубики и сахар.
  3. Добавить к овощам консервированные помидоры в собственном соку и приправить по вкусу солью.
    Затем положить к остальным ингредиентам зеленые и черные оливки, перемешать.
  4. Филе трески промыть и нарезать крупными кусками, посыпать рыбу приправой.
    К овощной смеси добавить нарезанную рыбу.
    В конце приготовления положить немного каперсов и готовить рыбное рагу еще в течение 5 минут.
  5. Готовое рыбное блюдо подавать, украсив листиками базилика.
    Рыбное рагу с овощами утолит аппетит, насытит организм витаминами и поднимет настроение.
Оценка: 8.7 / 10 из 8
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet