Черная треска
В нашем рецепте сочетаются освежающие маринованные овощи, которые оттеняют вкус рыбы, и легкая рисовая лапша.
Ингредиенты
- Для овощейморковь 2 штлук красный половинаогурцы (длинные тепличные) половинаредиска 5 штуксус 5 ст. л.мед 2,5 ст. л.соль 1 ч. ложка
- Для лапшилапша рисовая 400 гзеленый горошек 1,5 стаканайогурт натуральный 3 ст. ложкимед 1/2 ч. л.масло кунжутное 1 ст. ложкасоль
Приготовление
- Смешайте мед, соевый соус и кунжутное масло.
Чеснок и имбирь натрите на терке.
Обжарьте кунжут на сухой сковороде, 1 мин., добавьте в маринад.
Посолите, поперчите и залейте маринадом рыбу на 1 ч. - Морковь разрежьте на 4 части поперек, каждую часть разрежьте вдоль на тонкие пластины.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, редис - тончайшими кружочками.
Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль и ложкой выскребите семена, нарежьте тонкими ломтиками. - Смешайте уксус, мед и 1 ч. л. соли.
Полейте овощи, и оставьте минимум на 30 мин., а лучше на 2 ч. - Положите рисовую лапшу в кипящую воду и варите 3-5 мин., затем промойте холодной водой.
Горошек залейте кипящей водой, варите 3 мин.
Смешайте лапшу и горошек, посолите, заправьте кунжутным маслом. - Разогрейте сковороду и обжарьте куски рыбы, по 2-3 мин. с каждой стороны.
- Выложите лапшу и рыбу на тарелки.
Смешайте йогурт, мед и 1/4 ч. л. соли, полейте этим соусом рыбу, затем положите горкой овощи, отжав их от маринада.