Черная треска

Черная треска - довольно жирная рыба, поэтому лучше всего ее подавать с кислыми соусами и легкими гарнирами.
В нашем рецепте сочетаются освежающие маринованные овощи, которые оттеняют вкус рыбы, и легкая рисовая лапша.
Ингредиенты
треска черная 4 стейка
мед 3 ст. ложки
соус соевый 2 ст. ложки
масло кунжутное 1/2 ст. л.
чеснок 3 зубчика
имбирь 3 см
кунжут 1 ст. ложка
соль и черный молотый перец
  • Для овощей
    морковь 2 шт
    лук красный половина
    огурцы (длинные тепличные) половина
    редиска 5 шт
    уксус 5 ст. л.
    мед 2,5 ст. л.
    соль 1 ч. ложка
  • Для лапши
    лапша рисовая 400 г
    зеленый горошек 1,5 стакана
    йогурт густой 3 ст. ложки
    мед 1/2 ч. л.
    масло кунжутное 1 ст. ложка
    соль
Приготовление
  1. Смешайте мед, соевый соус и кунжутное масло.
    Чеснок и имбирь натрите на терке.
    Обжарьте кунжут на сухой сковороде, 1 мин., добавьте в маринад.
    Посолите, поперчите и залейте маринадом рыбу на 1 ч.
  2. Морковь разрежьте поперек на 4 части, каждую часть разрежьте вдоль на тонкие пластины.
    Лук нарежьте тонкими полукольцами, редис - тончайшими кружочками.
    Огурец очистите от кожицы, разрежьте вдоль и ложкой выскребите семена, нарежьте тонкими ломтиками.
  3. Смешайте уксус, мед и 1 ч. л. соли.
    Полейте овощи и оставьте минимум на 30 мин., а лучше на 2 ч.
  4. Положите рисовую лапшу в кипящую воду и варите 3-5 мин., затем промойте холодной водой.
    Горошек залейте кипящей водой, варите 3 мин.
    Смешайте лапшу и горошек, посолите, заправьте кунжутным маслом.
  5. Разогрейте сковороду и обжарьте куски рыбы, по 2-3 мин. с каждой стороны.
  6. Выложите лапшу и рыбу на тарелки.
    Смешайте йогурт, мед и 1/4 ч. л. соли, полейте этим соусом рыбу, затем положите горкой овощи, отжав их от маринада.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Филе трески на пару с соусом в азиатском стиле

Филе трески на пару с соусом в азиатском стиле45 минут

Филе трески на пару с соусом в азиатском стиле — легкое, быстрое, а самое главное — полезное и питательное блюдо. Треска — крупная морская рыба с вкусным …

Филе лосося в медовой глазури

Филе лосося в медовой глазури30 минут

Сочный и нежный и лосось в апельсиново-медовом маринаде, обжаренный на сковороде.

Минтай, жареный в кунжуте

Минтай, жареный в кунжуте45 минут

Минтай, жареный в кунжуте, разнообразить Ваше рыбное меню. Этот рецепт поможет быстро приготовить простое, но очень вкусное блюдо. Рыбу можно использовать …

Стейк тунца в кунжуте в азиатском стиле

Стейк тунца в кунжуте в азиатском стиле15 минут

Очень полезная, богата витаминами и фосфором рыба - тунец, а готовится стейк из тунца очень быстро. Через нехарактерный для рыбы вкус, мясо тунца иногда …

Запеченный минтай с соусом из укропа

Запеченный минтай с соусом из укропа45 минут

Оригинальный рецепт приготовления запеченного минтая в духовке — простое, полезное и вкусное блюдо. Соус из укропа прекрасно сочетается с рыбой и придает …

Жареный минтай с гарниром

Жареный минтай с гарниром1 час

Оказывается с обычной рыбы и овощей можно приготовить интересный и красивый ужин, все что для этого нужно — это приложить немного усилий и включить фантазию. …

Язык