Филе рыбы под овощной шубой

Такая рыбка очень сочная, нежная и очень вкусная.
Ингредиенты
филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально)
сметана (зависит от кол-ва рыбы) 200 — 300 г.
морковь
лук репчатый
баклажаны
лимоны половина
специи
соль
Приготовление
  1. Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, посыпать немного сухим укропом и оставить так, пока готовим овощную шубу.
  2. Овощи почистить, морковь потереть на крупной тёрке, лук полукольцами.
  3. Баклажан посолить и оставить на несколько минут, чтобы горечь ушла, затем промыть под водой и порезать соломкой.
  4. Обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук. Немного обжарить эту смесь и добавить баклажан. Посолить немного, можно добавить смесь трав, подходящую к рыбе.
  5. На медленном огне потомить овощи до полу-готовности. Затем укладываем их на рыбу. Сверху заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при 200 C минут 30.
Оценка: 8.1 / 10 из 2
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet