Форель под чесночным соусом, запеченная на картофельной "подушке"

Часто готовлю мясное или рыбное жаркое со слоем картофеля. Но чаще всего располагала этот слой вверху. И сверху заливала соусом. А по этому рецепту картофельный слой внизу, да ещё пропитан соусом и «рыбным духом»… Очень вкусно!!!
Ингредиенты
форель по вкусу
картофель по вкусу
сливки по вкусу
чеснок по вкусу
пшеничная мука по вкусу
морковь по вкусу
лук репчатый по вкусу
масло сливочное по вкусу
масло подсолнечное по вкусу
смесь перцев соль, смесь перцев, лавровый лист) по вкусу
соль по вкусу
лавровый лист по вкусу
Приготовление
  1. Сначала готовим соус. В сотейнике растопить сливочное масло.
  2. Пару минут потомить в нём мелко нарезанный чеснок, чтобы он отдал свой аромат. Добавить столовую ложку муки, слегка обжарить и добавить сливки, интенсивно помешивая.
  3. Как только соус загустеет, добавьте немного кипячёной воды и специи: соль, лавровый лист и смесь перцев. Доведите соус до кипения, выключите и накройте крышкой.
  4. Затем обжариваем натертую морковь с луком.
  5. Картофель нарезаем кружочками средней толщины. Укладываем в форму, добавляем соль, перец и немного растительного масла.
  6. Сверху на картошку выкладываем рыбу, слегка присолив её.
  7. На рыбу выкладываем морковь с луком
  8. И сверху выкладываем чесночный соус.
  9. Запекается рыба 40-45 минут при температуре 180 градусов.
Оценка: 8.6 / 10 из 0