Хек фаршированный

Такой способ приготовления хека очень прост в приготовлении и к тому же рыба получается очень нежной.Ингредиенты на 1 кг мороженого хека.
Ингредиенты
рыба хек 1 кг
вода
лук репчатый 2 головки
яйца 1 шт
хлеб пшеничный 2 ломтика
молоко или вода (для замачивания хлеба) 1/2 стакана
корень петрушки 1 шт
лавровый лист 1 шт
соль и черный молотый перец
Приготовление
  1. Подготовленную рыбу разделать на филе.
    Филе (1/2 часть) пропустить через мясорубку вместе с размоченным хлебом, добавить к измельченной массе яйцо, соль и перец.
    Все тщательно размешать до получения однородной массы.
  2. На лист целлофана или пергамента положить филе (в один слой) кожей вниз, затем рыбный фарш и сверху положить филе кожей вверх.
  3. Фаршированную рыбу закатать в виде батона в два- три слоя целлофана или пергамента, перевязать в нескольких местах шпагатом.
  4. Батоны положить в горячую подсоленную воду, добавить лавровый лист и варить около часа при слабом кипении, затем охладить.
  5. Перед подачей к столу положить на блюдо, нарезать и посыпать зеленью.
Оценка: 8.6 / 10 из 7
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet