Карп фаршированный хлебом
Приготовление
- Чистим рыбку, удаляем жабры и глаза.
- Затем снимаем кожу с рыбы, надрезав тело изнутри под средним плавником, засовываем туда большой палец и аккуратно отделяем кожу от мяса по всему периметру.
- Затем отрезаем хвост и голову.
- И отделяем мясо от костей и хребта.
- Хребет не выбрасываем, а отвариваем в небольшом количестве воды с лавровым листом и перцем горошком.
Мясо рыбы, лук, хлеб, сало перекручиваем на мясорубке или блендере.
Делаем фарш:добавляем специи, масло, яйца и хорошо вымешиваем фарш постоянно подливая в него подсолнечное масло до тех пор, пока фарш не будет липнуть к рукам. - Затем наполняем этим фаршем нашу кожу из рыбки.
- Потом режем на противень колечками свеклу и морковь (сырые), выкладываем место для нашей рыбки.
Морковки у меня не было, я выложила лук. - Аккуратно перекладываем рыбу на овощи и ставим в духовку.
Запекаем 45-60 мин. до готовности сначала на большом огне до румянца, потом уменьшаем и до готовности.
В процессе готовки рыбу поливаем приготовленным бульоном из костей рыбки для золотистого цвета! - Подавать рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде.
Но лучше в холодном, украсив на свой вкус и порезав перед подачей на небольшие кусочки.
Приятного аппетита!
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 90 минут
Суммарное время: 110 минут
Автор: KyharNet
Понравился рецепт? Поделитесь в социальной сети: