Котлеты рыбные с отрубями

Вкусные диетические рыбные котлеты получаются еще и очень сочными, так как отруби удерживают весь сок внутри.
Для приготовления этих полезных котлет можно использовать любую рыбу, даже самую дешёвую, хорошо подходят филе трески или минтая.
Ингредиенты
филе рыбы 300 г
лук репчатый 1 шт
чеснок 2 зубчика
отруби пшеничные, овсяные, ржаные по 1 ст. ложке
сухари панировочные 2 ст. ложки
зелень петрушки 1 ст. ложка
соль и черный молотый перец по вкусу
масло растительное для жарки
яйца 1 шт
приправа для рыбы 1 ч. ложка
Приготовление
  1. Филе рыбы разморозить и нарезать на мелкие кусочки.
  2. Почистить лук, нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла на раскаленной сковородке.
    Очистить чеснок, нарезать и добавить к луку.
  3. Пропустить через мясорубку рыбу и жареный лук с чесноком.
  4. Добавить в полученную массу яйца, все виды отрубей, панировочные сухари, мелко нарезанную петрушку.
    Посолить, поперчить по вкусу, добавить приправу для рыбы и тщательно вымесить.
  5. Из подготовленного фарша сформировать небольшие котлетки и обжарить до золотистого цвета в разогретом масле.
  6. Готовые рыбные котлеты подавать с коричневым рисом и любимым салатом.
    Приятного аппетита!
Оценка: 8.3 / 10 из 5