Рыба по-русски

Рыба по-русски — это рыба, запеченная с картофелем. Рыбу можно запекать с различными соусами, но обычно в качестве соуса используется  сметана, смешанная с куриным яйцом (либо нежирный майонез с яйцом). Рыбу запекают до образования румяной корочки и подают украсив мелко порубленной зеленью.Для этого блюда лучше использовать рыбу семейства лососёвых — сёмгу, форель, горбушу, нерку , кету.
Ингредиенты
лосось 500 г
картофель 6 шт
сыр твердый 300 г
яйца 1 шт
сметана 4 ст.ложки
лук репчатый 1 шт
соль и черный молотый перец по вкусу
зелень укропа по вкусу
масло сливочное для смазывания формы 10 г
Приготовление
  1. Картофель помыть, почистить и порезать ломтиками
  2. Рыбу почистить и порезать на крупные квадратные кусочки.
  3. Смазать форму сливочным маслом. Картофель уложить по краям, рыбу в середину.
  4. Посолить, поперчить и добавить нарезанный полукольцами лук
  5. Смешать сметану (майонез) с яйцом и залить этой смесью рыбу.
  6. Сверху выложить тертый сыр. накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 200° С в течении 1 часа.
Оценка: 8.4 / 10 из 3