Рыбные котлеты из трески

Треска одна из самых популярных рыб среди наших хозяек, так как она вкусная и недорогая и подходит для приготовления многих блюд.
Советуем Вам попробовать приготовить рыбные котлеты из трески, для которых подойдет и филе трески, и цельная рыба. Только помните, что для котлет кожу с трески лучше снять.
Мякоть рыбы не стоит перемалывать слишком мелко, крупный фарш из трески имеет более оригинальный вкус.
Ингредиенты
филе трески 600 г
лук репчатый 1 шт
зелень петрушки 2 ст. ложки
пшеничная мука 1 ст. ложка
яйца 1 шт
перец белый молотый 1 ч. ложка
приправа универсальная 1 ч. ложка
соль по вкусу
масло растительное по вкусу
Приготовление
  1. Филе трески перекрутить на мясорубке вместе с репчатым луком
    Если у Вас целая рыба, то сначала почистить и отделить от костей.
  2. В миску с рыбным фаршем отправить мелко нарезанную петрушку, универсальную приправу, белый перец, яйцо и панировочные сухари, посолить по вкусу.
    Все ингредиенты для рыбных котлет из трески хорошо перемешать и оставить на 30 минут, чтобы сухари разбухли.
  3. Влажными руками (можно смазать руки растительным маслом) сформировать рыбные котлеты и обвалять их в муке.
  4. Котлеты из трески обжарить в разогретом масле с обеих сторон до зарумянивания.
  5. Обжаренные котлеты из трески накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 5 минут.
  6. Подавать котлеты из трески с квашеной капустой и картофелем.
    Приятного аппетита!
Оценка: 8.2 / 10 из 6