Стейк лосося с морковно-тыквенным пюре

Стейк лосося с морковно-тыквенным пюре

Ингредиенты

лосось 4 стейка
морковь 400 г
тыква 400 г
масло сливочное 100 г
сливки 10 % жирности 100 мл
помидоры черри 250 г
базилик 3-4 веточки
лимоны 1 шт
мускатный орех молотый
приправа для рыбы
соль
масло оливковое

Приготовление

  1. Морковь почистить, порезать крупными кусками и варить на среднем огне 10-15 минут.
    Добавить нарезанную крупными кубиками тыкву и варить до готовности овощей.
  2. Духовку предварительно разогреть до 170° С.
  3. Стейки лосося посолить, смазать приправой для рыбы.
    Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить стейки с обеих сторон до румяного цвета.
    Рыбу и помидоры черри выложить в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 10 минут.
  4. С овощей слить воду и пюрирувати в блендере с маслом и сливками.
    Сливки слегка подогреть и добавлять порциями, чтобы получить нужную консистенцию.
    Приправить пюре солью и мускатным орехом.
  5. Выложить пюре, стейки и помидоры черри на тарелку.
    Рыбу сбрызнуть лимонным соком, украсить листочками базилика.
    Подавать блюдо горячим.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 60 минут
Суммарное время: 80 минут
Автор: KyharNet
Лохикейтто

Лохикейтто 45 минут

Вам представлен рецепт чрезвычайно необыкновенного и увлекательного супчика, который полагаюсь вам понравиться. Лохикейтто или, как у нас его принято …

Форель на картофельной подушке

Форель на картофельной подушке 1 час

Многие хозяйки часто готовят мясное или рыбное жаркое из форели со слоем картофеля. Чаще всего картофель кладут сверху и заливают соусом. По этому рецепту …

Жареная семга с овощами

Жареная семга с овощами 30 минут

Простой, вкусный и полезный рецепт жареной семга под соусом с гарниром из овощей. Такая жареная семга станет украшением любого праздничного стола. Гарнир …

Рыба с пряным булгуром

Рыба с пряным булгуром 45 минут

Пряная паста харисса придает этому довольно простому блюду ближневосточный колорит. Получаются наполненный ароматами булгур и нежная рыба, которая готовится …

Лосось с овощами в конверте

Лосось с овощами в конверте 45 минут

Запеченный лосось очень вкусный и нежный. Для того, чтобы лосось был сочным - не жалейте оливкового масла.