Жареная пикша с салатом из помидоров и каперсов

Пикша – рыба из семейства тресковых, с сочным белым мясом, которое плотное, нежирное, нежное на вкус.
Мягкий вкус пикши прекрасно сочетается с остро-пикантными соусами, специями и различными овощами.
Отварив пикшу, вы насладитесь ее необычной белизной. Приготовьте ее на пару, чтобы сохранить мягкость и нежность мяса. А если пикшу пожарить, кожица (которую не нужно счищать) станет приятно хрустящей; достаточно обвалять рыбу в панировке, чтобы придать ей золотистый оттенок.
Жареная пикша очень вкусное блюдо, это прекрасный источник высококачественного белка и диетический продукт.
Ингредиенты
филе рыбы пикши 600-700 г
помидоры 4-5 шт
каперсы 2 ст.ложки
лук красный 1 шт
лимоны 1/2 шт
масло сливочное 20 г
масло оливковое
перец красный молотый
перец белый молотый
Приготовление
  1. Для приготовления салата нарезать лук очень тонкими полукольцами, полить соком лимона и поставить в холодильник на 20-30 мин.
    К луку добавить нарезанные помидоры и каперсы, заправить оливковым маслом и красным перцем.
  2. Филе пикши разрезать на 4 порции, приправить солью и белым перцем. В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла, обжарить рыбу со стороны кожи до золотистого цвета.
    Перевернуть пикшу, добавить сливочное масло и жарить на малом огне 3-4 мин.
  3. Выложить рыбу на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
    Подавать пикшу с салатом.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Суммарное время: 40 минут
Автор: KyharNet
Рыбный суп с оливками и каперсами

Рыбный суп с оливками и каперсами45 минут

Рыбный суп - это совсем не сложно, очень вкусно, сытно и полезно, особенно если этот суп из судака, ведь его мясо считается диетическим, оно практически …

Угорь в томатном соусе с каперсами и оливками

Угорь в томатном соусе с каперсами и оливками45 минут

Угорь очень вкусная и полезная рыба, в которой содержится большое количество витаминов и минералов. Мясо угря сочное, нежное, белого цвета, имеет утонченный …

Маш-салат с жареной форелью

Маш-салат с жареной форелью30 минут

Легкий, вкусный, полезный салатик из маш-салата с жареной форелью! Листья маш-салата имеют приємнй освежающий аромат, с чуть сладким привкусом, который …

Камбала тюрбо с пореем и яблоками

Камбала тюрбо с пореем и яблоками30 минут

Камбала тюрбо с пореем и яблоками вкусная и полезная пища. Камбала имеет белое плотное диетическое мясо с тонким вкусом. Рыба содержит небольшое количество …

Салат с тунцом, помидорами и авокадо

Салат с тунцом, помидорами и авокадо15 минут

Это лёгкий, очень нежный, совсем летний салат. Готовится буквально 10 минут. Кедровые орешки можно заменить на рубленный миндаль или грецкие орехи, можно …

Салат с тунцом и рукколой

Салат с тунцом и рукколой30 минут

Салат с тунцом, огурцами, помидорами и руколой готовится легко, быстро а самое главное вкусно. Подойдет такой салат как и для праздничного стола так …