Постные вареники с картошкой

Вареники с картошкой и жаренным луком — классика постного стола, а также украинской постной кухни.
Ингредиенты
пшеничная мука 250 г
вода 150 г 
масло подсолнечное 1.5 ст. ложки 
соль по вкусу
Приготовление
  1. Все ингредиенты смешать и замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на полчаса.
  2. Картофель отварить, сделать пюре. Обжарить лук на растительном масле, добавить красный перец. Зажарку добавить к пюре и перемешать. Кто, не любит красный перец- можно его не добавлять. Добавить немного укропа. Солить картофель лучше ещё перед варкой.
  3. Когда начинка остынет, можно лепить вареники. Тесто эластичное, легко раскатывается. Варить вареники приблизительно минут 10 после всплывания на среднем огне, чтобы не разварились.
Оценка: 8.7 / 10 из 8