Равиоли с грибами и сыром

Вы любите пельмени? Тогда Вам понравится и итальянский вариант этого блюда — равиоли.
Ингредиенты
мука пшеничная 250 г.
яйца 2 шт
масло сливочное 50 мл.
соль 1 ч. ложка
куркума 1 ч. ложка
  • Для начинки
    грибы 200 г.
    лук-порей 100 г.
    сыр 60 г.
    яичные белки 1 шт
Приготовление
  1. Тесто Насыпаем муку, соль, куркуму на стол или в большую тарелку, в середину — 2 яйца, добавляем масло. Собирая муку с краёв замешиваем тесто. Месим пока не станет упругим и эластичным (если сильно липнет к рукам, добавьте муки, если слишком крутое — масла). Разделите на 2 части. Тесто заверните в плёнку и уберите в холодильник, а тем временем приготовьте начинку.
  2. Грибы и лук обжарьте, сыр нарежьте. Смешайте всё в блендере.
  3. Тесто тонко тонко раскатайте на слегка припудренной доске. Сложите пополам, что бы была видна линия сгиба (второй частью будем накрывать).
  4. Отделяем белок от желтка.На одну часть теста раскладываем начинку, промежутки смазываем белком. Закрываем 2-й половиной теста. Залепливаем пальцами. Разрезаем ножом. Всё то же самое проделываем со вторым шариком теста.
  5. Варить нужно буквально 6 минут.
  6. Также  можно приготовить соус для равиоли: на сливочном масле слегка потушить шпинат, затем добавить чеснок, в конце — кедровые орешки, залить сливками, дать закипеть и можно выключать.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Ленивые вареники по-домашнему

Ленивые вареники по-домашнему 30 минут

Кто откажется от блюда "ленивые вареники"? Вкусные, сытные, аппетитные. Рецепт с фото смотреть здесь. "Вареники"... Не знаю где как, а у меня в семье это …

Ленивые вареники (творожные клецки)

Ленивые вареники (творожные клецки) 45 минут

Творожные клецки, они же ленивые вареники нужно готовить с хорошего сыра, а есть со свеженькой сметаной.

Вареники с легкими

Вареники с легкими 45 минут

Из легких можно приготовить множество разных вкусных блюд. Одно из таких блюд - вареники с легкими.

Вареники с творогом

Вареники с творогом 45 минут

Вареники – национальное блюдо Украины, у которого есть двойники по всему миру. Одними из самых вкусных по праву считаются вареники со сладким творогом. …

Шпинатные вареники с печенью

Шпинатные вареники с печенью 45 минут

Предлагаем рецепт вареников со шпинатного теста с начинкой из куриной печени, который займет достойное место в кулинарной книге любой хозяйки. Зеленые …

Язык