Шпинатные вареники с печенью

Предлагаем рецепт вареников со шпинатного теста с начинкой из куриной печени, который займет достойное место в кулинарной книге любой хозяйки.
Зеленые вареники из такого теста получаются очень яркие, симпатичные, нарядные, а в сопровождении вкусной сытной начинки — просто пальчики оближешь!
Шпинат не добавляет вареникам какого-то определенного вкуса, но дает интересный цвет и мягкость изделиям.
Если Вы желаете накормить своих домочадцев вкусным и сытным блюдом, то яркие шпинатные вареники с печенью по данному пошаговому рецепту с фото будут очень уместными и очень вкусными.
  • Шпинатное тесто для вареников:
    мука пшеничная 1,5 стакана
    вода (кипяток) 3-4 ст. ложки
    шпинат свежий 3 горсти
    яйца 1 шт
    масло сливочное 1 ст. ложка
  • Начинка:
    печень куриная 500 г
    лук-шалот 2 шт
    масло сливочное 1 ст. ложка
    соль и черный молотый перец

Приготовление

  1. Куриную печень вымыть, обсушить, очистить от пленок и остатков сосудов, если такие попадаются.
    Лук-шалот очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить вместе с печенью на сливочном масле.
    Затем готовую куриную печень остудить.
  2. Пропустить печень с луком через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
    Приправить начинку по вкусу солью и перцем.
  3. Шпинат тщательно промыть, удалить грубые стебли и поместить в чашу блендера.
    К шпинату добавить небольшое количеством холодной воды и взбить до однородности.
  4. В глубокую миску просеять муку, вылить шпинатную массу и кипяток, добавить сливочное масло.
    Начать замешивать шпинатное тесто на вареники.
  5. Добавить яйцо и вымесить еще раз - тесто должно быть мягким и эластичным.
    Готовое шпинатное тесто обязательно накрыть влажной тканью, чтоб оно не высыхало.
  6. Тесто разделить на части, раскатать скалкой в тонкий пласт 4-5 мм толщиной.
    С помощью формы или стакана вырезать одинаковые кружочки.
    В центр каждого кружочка выложить начинку из куриной печени и слепить вареники.
  7. Воду в кастрюле довести до кипения, посолить, добавить столовую ложку растительного масла.
    Опустить шпинатные вареники с печенью в кипящую воду и варить около 5 минут после того, как они всплывут при слабом кипении.
    Готовые вареники достать шумовкой или откинуть на дуршлаг.
  8. Шпинатные вареники с печенью можно подать с жареными грибами или любимым соусом.
Время подготовки:15 минут
Время приготовления:45 минут
Суммарное время:60 минут
Автор: KyharNet
Пельмени домашние с зайчатины

Пельмени домашние с зайчатины 30 минут

Если у Вас есть тушка зайца, но не знаете что из него приготовить, этот рецепт именно для Вас. Пельмени домашние с зайчатины получаются сочными, ароматными …

Вареники с легкими

Вареники с легкими 45 минут

Из легких можно приготовить множество разных вкусных блюд. Одно из таких блюд - вареники с легкими.

Вареники с куриной печенью

Вареники с куриной печенью 45 минут

Домашние вареники с начинкой из куриной печени – вкусный и сытный обед для всей семьи. Тесто для этих вареников готовится легко из доступных продуктов, …

Равиоли с грибами и сыром

Равиоли с грибами и сыром 45 минут

Вы любите пельмени? Тогда Вам понравится и итальянский вариант этого блюда — равиоли.

Ленивые вареники по-домашнему

Ленивые вареники по-домашнему 30 минут

Кто откажется от блюда "ленивые вареники"? Вкусные, сытные, аппетитные. Рецепт с фото смотреть здесь. "Вареники"... Не знаю где как, а у меня в семье это …

Язык