Вареники с легкими

Из легких можно приготовить множество разных вкусных блюд. Одно из таких блюд - вареники с легкими.
Ингредиенты
легкие 500 г
сало свиное 300 г
лук репчатый 4 шт
картофель 2 шт
соль и черный молотый перец
  • Для теста
    вода 1 стакан
    мука пшеничная 3-4 стакана
    масло сливочное 50 г
    яйца 2 шт
    соль
Приготовление
  1. Подготовить ингредиенты для вареников.
  2. Свежие легкие нарезать на небольшие кусочки и залить прохладной водой на 1 час.
  3. Затем сменить воду и поставить легкие вариться.
    При закипании воды, снять пену, бросить луковицу, посолить и варить на среднем огне примерно 1 час.
    Добавить в кастрюлю вымытый картофель в мундире и варить 25 - 30 минут.
    Когда легкие осядут на дно, можно сливать воду и оставить остывать.
  4. Нарезать на кубики сало и пожарить зажарку из лука до золотистого цвета.
  5. Замесить тесто на вареники, тщательно его вымесить.
  6. Перемолоть легкие, очищенный от кожуры картофель и часть зажарки.
    Тщательно все перемешать.
    Начинка подготовлена.
  7. Слепить вареники с подготовленной начинкой.
    Форма вареников может напоминать пельмени.
  8. Подготовить вареники для варки.
  9. Варить в подсоленной кипящей воде 5-7 минут.
    Вынуть вареники шумовкой в большую посуду.
  10. Полить второй частью зажарки.
    Перемешать, чтобы вареники не слиплись.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Вареники с куриной печенью

Вареники с куриной печенью 45 минут

Домашние вареники с начинкой из куриной печени – вкусный и сытный обед для всей семьи. Тесто для этих вареников готовится легко из доступных продуктов, …

Постные вареники с толченкой

Постные вареники с толченкой 30 минут

Постные вареники к столу, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Шпинатные вареники с печенью

Шпинатные вареники с печенью 45 минут

Предлагаем рецепт вареников со шпинатного теста с начинкой из куриной печени, который займет достойное место в кулинарной книге любой хозяйки. Зеленые …

Вареники с капустой на заварном тесте

Вареники с капустой на заварном тесте 1 час

В Великий пост запрещается употреблять в пищу много продуктов, но существует много рецептов вкусных постных блюд, которые непременно понравятся вам и вашим …

Пельмени домашние с зайчатины

Пельмени домашние с зайчатины 30 минут

Если у Вас есть тушка зайца, но не знаете что из него приготовить, этот рецепт именно для Вас. Пельмени домашние с зайчатины получаются сочными, ароматными …

Язык