Вареники с ливером

Ингредиенты
легкие свежие 500 г.
лук репчатый 4 шт.
картофель 2 шт
сало свиное 300 г.
соль и черный молотый перец
  • Для теста
    вода (очень холодная) 1 стакан
    мука пшеничная 3-4 стакана
    масло сливочное 50 г.
    яйца 2 шт
    соль
Приготовление
  1. Легкие нарезать на средние кусочки и залить прохладной водой на час.
  2. Затем сменить воду и поставить легкие вариться на огонь. При закипании легких снять пену, бросить луковицу, посолить и варить на среднем огне примерно час. Добавить в легкие вымытый картофель в мундире и еще варить 25 - 30 минут. Когда легкие осядут на дно, можно сливать воду и оставить остывать.
  3. Нарезать кубиками сало и пожарить золотистую зажарку с луком.
  4. Замесить тесто на вареники , хорошо его вымесить.
  5. Перекрутить на мясорубку легкие, очищенную от кожуры картошку и часть зажарки. Тщательно все вымешать. Начинка готова.
  6. Затем лепим вареники с этой начинкой.
  7. Варить в подсоленной кипящей воде несколько минут. Вынимаем вареники шумовкой в большую посуду и поливаем второй частью зажарки. Перемешиваем, чтобы вареники не слиплись.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Автор: KyharNet
Постные вареники с толченкой

Постные вареники с толченкой30 минут

Постные вареники к столу, которые можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Запеканка из пельменей «Ленивая жена»

Запеканка из пельменей «Ленивая жена»45 минут

Иногда очень не хочется стоять у плиты часами, и потому рождаются такие блюда.

Вареники с капустой на заварном тесте

Вареники с капустой на заварном тесте1 час

В Великий пост запрещается употреблять в пищу много продуктов, но существует много рецептов вкусных постных блюд, которые непременно понравятся вам и вашим …

Ленивые вареники по-домашнему

Ленивые вареники по-домашнему30 минут

Кто откажется от блюда "ленивые вареники"? Вкусные, сытные, аппетитные. Рецепт с фото смотреть здесь. "Вареники"... Не знаю где как, а у меня в семье это …

Язык